蝦皮瓜1的做法
材料
冬瓜蝦皮
工作方法
1.冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗幹凈，準備蔥、姜、蒜沫；
2、鍋中底油，油八成熱時放入兩三個辣椒，然後放入蔥、姜、蒜，炒出香味，將冬瓜片倒入鍋中翻炒2分鐘左右；
3.加入半碗水，加鹽，冬瓜略爛後倒入蝦米，拌炒後撒些蔥花。
蝦皮冬瓜的做法2
材料
冬瓜100g、蝦皮5g、油1湯匙(15ml)、鹽3g、蔥、姜、蒜、胡椒粉。
工作方法
1.冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗幹凈，準備蔥、姜、蒜沫；
2、鍋中底油，油八成熱時放入兩三個辣椒，然後放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，將冬瓜片倒入鍋中翻炒兩分鐘左右；
3、加入小半碗水，加鹽，冬瓜略爛後倒入蝦皮，拌炒後撒些蔥花。
蝦皮冬瓜的做法3
材料
冬瓜300g，蝦皮適量，豬肉300g，料酒，1皮蛋，雞精，油，鹽，香油，姜，蔥，蒜。
工作方法
1.冬瓜洗凈，去皮，切丁。豬肉洗凈切丁，加入少許生抽、少許糖、少許生粉、油和料酒，混合腌制半小時，姜、蒜、蔥切丁備用。
2.油鍋爆香姜蒜後，放入冬瓜和少許料酒，翻炒片刻，再加入水(冬瓜泡過的)和適量蝦皮，大火燒開，再小火煮冬瓜至變軟。
3.依次加入豬肉和皮蛋煮幾分鐘，然後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。
4.將適量生粉(或馬蹄粉)加水，攪拌均勻，倒入湯中，再次煮沸，撒上香油和蔥花，攪拌均勻。
蝦皮冬瓜的做法4
材料
黃瓜2根，蝦皮5克，姜20克，色拉油3湯匙，高湯400cc，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/4茶匙。
工作方法
1.黃瓜去皮後，去掉中間的籽部分，切成小塊；蝦仁洗凈瀝幹；姜切碎備用。
2.將色拉油倒入熱鍋中。先加入蝦皮和1做的姜末，小火翻炒。然後加入1做的黃瓜片和所有調料。大火燒開後，用小火煮25分鐘左右。
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