春甘藍適宜播種期:壹般在3月下旬至4月上旬播種。
夏甘藍適宜播種期:壹般在5月中旬至7月上旬播種。
秋白菜適宜播種期:壹般在立秋前後3-5天播種，也可根據實際天氣情況推遲或提前。
卷心菜喜歡寒冷的氣候，平均溫度為18-20℃，在陽光充足的條件下生長最好。它能在-2~-3℃安全越冬。25℃以上高溫弱，易患病毒病，夏季只能培育少數耐熱品種。
大白菜發芽種子和綠色植株在65438±05℃以下壹定天數內完成春化，花芽分化始於苗尖，葉片分化停止。長日照高溫條件下抽薹開花。但不同品種對長日照的要求明顯不同。
擴展數據培養技術:
(1)間作:當有2-3片真葉時，進行第壹次間作。第二苗5-6片葉。7-8片葉子可以定苗。根據不同品種選擇不同的行距，每個穴留1壯苗。除草可以和間苗結合起來。
(2)追肥:大白菜成活後，即可開始追肥。每隔3-4天追施1倍15%腐熟人糞尿，用量為每畝4-5擔。根據天氣和土壤的幹濕狀況，人的糞便和尿液應與水混合使用。當大白菜進入團棵期時，應增加肥料濃度。通常每隔5-7天要追30%腐熟的人糞尿，每畝用量15-20噸，菜枯或麻枯75-100公斤。
包好後，要再施追肥和鉀肥，增產。每畝可施50%腐熟的人糞30-40擔，草木灰100 kg或硫酸鉀10-15 kg可開溝追肥。這壹次，菜農被稱為“填心肥”。植被植物封閉後，壹般不再需要追肥。如果基肥不足，可酌情行間施尿素。
③中耕培土:為便於追肥，前期松土除草2-3遍。特別是長雨放晴後，炕地要及時耕作，促進根系生長。蓮座中期，餅肥施入畦內起壟，起壟高度為10-13 cm。起壟的目的主要是方便施肥澆水，減少病害。
栽培結束後，應將糞肥倒入畦內，不要貼葉簽。水被倒進溝裏，以免浸濕樹樁。同時保持溝內空氣流通，使株間空氣濕度降低。這樣可以減少軟腐病的發生。
④灌溉:大白菜苗期要輕澆勤澆，保持濕潤。蓮座期間歇灌溉，見幹濕，適當練苗。成球時對含水量要求高，土壤幹燥時可采用溝灌。灌溉應在傍晚或夜間地溫降低後進行。
慢慢填，不要填邊框。水滲入土壤後，剩余的水應盡快排出。確保溝裏不積水，邊上不積水，根部不缺水。壹般來說，從團棵期結束到抽穗中期，保持土壤濕潤是大白菜爭取高產的關鍵之壹。
⑤打葉覆蓋:大白菜不打葉是其生長發育的必然規律。但晚熟品種如遇嚴寒，為促進好結果，延緩收獲供應，小雪後將外層葉片撩起，用稻草捆紮，覆蓋壹層稻草型農膜，既能保護心葉不受凍害，也能軟化心葉。早熟品種不需要束葉和覆蓋。
參考資料:
百度拜拜-大白菜