青椒是我們生活當中是最為常見的壹種蔬菜。它可以當作主菜來炒著吃也可以當成配菜來吃，而且生吃也很很好吃哦！
像外表皮兒特別厚的青椒，它是沒有辣味兒的也可以叫做甜椒，然而有的青椒的外表是又長又尖的，而且皮兒還是特別薄的，這種的就是典型的薄皮的青椒，這種還是有壹些辣味的，所以說在購買青椒的時候，壹定要看好哦！喜歡吃辣的就選擇薄皮的青椒，不喜歡辣的就選擇厚皮的青椒，根據妳自己的喜愛！
厚皮兒的青椒看起來它的外表是非常的飽滿和厚實的，而且它的外表也是比較順滑的，但是厚皮青椒吃起來的口感是不辣的。這種厚皮兒的青椒比較適合於做涼菜裏的配菜。但是薄皮的青椒跟它是有區別的，它的外表看起來有很多的褶皺。相對來說也是比較辣壹些的。炒菜想吃辣的時候可以放壹些這種薄皮青椒。更加的入味哦！
其實挑選好的青椒也是有很多小方法的，比如說品質特別好的青椒，它的最頂端是呈鮮綠色的。這種青椒就會比較新鮮壹些，絕對是當天采摘下來的，有的青椒那種辣椒柄是比較蔫兒的。說明這種青椒就放置了很長壹段時間了，它口感也不是很好，就不建議購買這種青椒了。其實挑選好的青椒也是非常簡單的，下次再購買青椒的時候。妳可以根據自己喜歡的。辣或者不辣來進行挑選青椒就可以啦！
我們都知道，青椒吃起來的口感是特別的脆嫩的，它其中含有大量的維生素C。壹般人兒來吃青椒都是作為涼拌，或者是把它炒熟了，它的吃法也是有很多種的。青椒具有著開胃和消食的功效。其中最明顯的營養成分就是含有的維生素C。如果想補充維生素C的話平時也可以多吃壹些青椒。比如說薄皮的青椒，它的味道是比較辛辣的，可以刺激我們唾液分泌和胃液的分泌，能夠增強我們的食欲，還可以幫助消化。並且還能預防便秘的發生！