豌豆250g，柿子1，紅棗2個，糖70g，冷水500g。
工作方法
1.將豌豆用清水洗凈，放入盛有冷水的碗中，浸泡30分鐘。(小貼士2:在市場上賣雜糧的地方可以買到豌豆，價格也不貴。我在4.5元，蘇州。傳統制作方法中的梔子是中草藥，在中藥店可以買到)
2.浸泡至豌豆皮濕皺，裏面的豌豆幹透。
3.將泡好的豌豆放在手掌中，五指並攏向手掌方向用力揉搓豌豆皮。(小貼士3:將豌豆浸泡至外濕內幹，用手揉搓，這樣皮和豆就很容易分離了。這是我經常用的方法。如果沒有分離，可以適當延長浸泡時間，不要用手壹個壹個剝，費時費力)
4.豌豆皮和裏面的豌豆仁自然分離，浸泡時間合理。豌豆皮搓的時候，豌豆仁很容易搓成兩瓣。
5.重復步驟3和4，直到所有泡好的豌豆搓成皮，與豆粒分離，放在盤子裏，晾2分鐘直到豆皮幹了，用嘴吹在盤子裏的豆皮上(小貼士4:豆皮幹了，重量變輕，用嘴吹豆皮很容易去掉。不過建議吹的時候最好把容器對準垃圾桶，防止豆皮飛得到處都是。
6.吹掉豆皮，將黃豆仁放入碗中。
7.將去皮的豌豆放入電壓力鍋。
8.加入500克清水。
9.蓋上鍋蓋，按下“豆子”鍵，開始煮25分鐘。
10.當電壓力鍋停止工作時，豌豆會被煮出沙子(小貼士5:傳統的豌豆餅是用砂鍋或不銹鋼鍋煮的，註意不要用鐵鍋，鐵鍋容易使豌豆變色，影響顏色)。
11.將煮好的豌豆和湯壹起放入料理機中，打成豌豆醬。
12.不麻煩的話可以過濾壹下豌豆醬。
13.將過濾後的豌豆沙放入鍋中(小貼士6:過濾後的豌豆沙口感更細膩)。
14.加入70克糖。
15.開小火，用搟面杖朝壹個方向快速攪拌(小貼士7:拌豌豆醬時，用搟面杖代替筷子，因為搟面杖大面積接觸豌豆醬，不易使豌豆醬見底)。
16.攪拌至豌豆糊變稠，關火。將豌豆醬用攪拌機打勻，加入糖，放入杯中。放入冰箱冷藏後，會讓冷飲變得很涼~ ~
17.將柿子去殼，用刀切成細條。
18.紅棗用清水洗凈，用刀切成細條。
19.碗內鋪壹層保鮮膜，碗底每隔壹段距離放紅棗條和柿子條，形成蓮花形狀(小技巧八:碗底鋪壹層保鮮膜，避免豌豆醬與碗底直接接觸，有利於最後脫模)。
20.往碗裏舀適量的豌豆糊。
21.將紅棗條和柿子條間隔放在豌豆醬上，形成蓮花形狀。
22.舀入適量的豌豆沙，放壹層豌豆沙，壹層紅棗條，柿子條形碼，碗上拉壹層保鮮膜，放冰箱過夜(小貼士九:豌豆沙盛碗時，不加柿子和紅棗，老北京小吃豌豆黃冷卻凝固而成)。
23.將凍好的豌豆餅倒放在案板上，切塊。金黃色的蛋糕上點綴著褐色的柿子，誘人至極。咬壹口，又涼又甜，入口即化，沁人心脾。