1、整地施肥
白術育苗地應選擇肥力中等、排水良好、通風涼爽的微酸性沙壤土，畝施農家肥2000千克，深翻耕，耙平整細，作1.2米寬的畦。大田宜選擇5年未種過白術的肥沃、通風、涼爽、排水良好的沙壤土，前作以禾本科作物為好，前作收獲後畝施農家肥3000千克，配施50千克過磷酸鈣作基肥，深翻20厘米，作成1～1.5米的畦。
2、育苗
3月下旬至4月上旬選擇籽粒飽滿、無病蟲害的新種，在30℃的溫水中浸泡1天後撈出催芽播種。條播或撒播，每畝用種5～7千克，播後7～10天出苗，出苗後揭掉蓋草，加強田間管理，至冬季移栽前畝可培育出400～600千克鮮術栽。
3、移栽
當年冬季至次年春季即可移植，以當年不抽葉開花，主芽健壯，根莖小而整齊，杏核大者為佳。移栽時剪去須根，按行距25厘米開深10厘米的溝，按株距15厘米左右將苗放入溝內，牙尖朝上並與地面相平，兩側稍加鎮壓，栽後澆水，畝需鮮白術50～60千克。
4、追肥
施足基肥以腐熟廄肥或堆肥等為主。基肥每公頃用人糞尿11250千克，過磷酸鈣375～525千克。5月上旬，苗基本出齊，施稀薄人糞尿壹次，每公頃 7500千克。結果期前後是白術整個生育期吸肥力最強，生長發育最快，地下根狀莖膨大最迅速的時候，壹般在盛花期每公頃施人糞尿15000千克，過磷酸鈣450千克。
5、中耕除草
淺松土，原則上做到田間無雜草，苗未出士前淺松土，苗高3～6厘米時除草，土不板結，雨後露水未幹時不能除草，否則容易感染鐵葉病。7月下旬至9月下旬正是長根的時候，拔草壹月1～2次。
6、灌溉排水：白術忌高溫多濕，須註意做好排水工作。如排水不暢，將有礙術株生長，易得病害。田間積水易死苗，要註意挖溝、理溝、雨後及時排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，需要壹定水分，如久旱需適當澆水，保持田間濕潤，否則影響產量。