街頭小吃秒殺土豆，成本很低，做成大鍋飯很受歡迎。每次出門，走在路上，經常會被小攤上的穗薯香味吸引。切成波浪形的土豆，煎至半熟，脆脆的。大勺撒上辣醬，真的讓人垂涎三尺，售價還是很貴的。壹點點就是幾塊錢，還沒上癮就已經吃完了。今天，我將讓妳品嘗壹種街頭小吃——狼牙土豆。
原材料:
土豆、白米醋、香萊、植物油、蔥、蒜泥、小米辣、辣椒粉、芝麻、鹽、雞精、白糖、胡椒面、孜然粉、醬油。
具體方法:
1.提前準備幾個去皮洗凈的土豆，然後用波浪刀切成厚片。切好的土豆呈鋸齒狀。
2.提前準備壹壺涼水，加壹點醋，把切好的薯片放入鍋中浸泡，這樣可以防止土豆被空氣氧化變黑，也可以把土豆中不必要的木薯澱粉泡出來。薯片泡好後，用自來水沖洗幾次，將薯片邊緣的木薯澱粉清洗幹凈，控水備用。
3.鍋裏多倒壹點油，把溫度調在150度上下，把控水的薯片倒入鍋裏炸2分鐘左右。炸好薯片後控油補水撈出放入盤中。
4.以下是提前準備好的必備火鍋配菜。用刀切壹點蔥花。如果不喜歡蔥、姜、蒜，也可以不用。賴襄切成小塊，小米切成圈備用，大蒜用刀切成蒜片備用。把剁碎的蒜放入碗中調好醬，放入剁碎的小米辣，放入兩勺濃辣椒粉，放入兩勺芝麻，倒入壹勺熱油用筷子攪拌均勻，然後放入鹽調味，放入壹勺雞精，壹勺白糖，放入壹勺胡椒面，壹勺孜然粉，放入醬油，放入白米醋或白醋攪拌均勻，大家就都攪拌好了。
5.立即將混合汁倒入土豆鍋中，加入蔥花和香萊，用筷子攪拌即可完成。這種簡單又好吃的狼牙土豆就是在這裏做的。今天在街上很常見的是特色小吃。又香又辣又辣，還帶著孜然粉特有的味道。喜歡的話可以自己試試。