清湯雞肉丸子
原材料：雞蒱肉、豬肥膘肉、鮮魚心、生雞蛋、雞精、鹽、水豆粉、胡椒粉、特別制作白湯。
1.采用嫩白的雞蒱肉去粗筋，砸搗爛蓉，理去細筋。
2.豬肥膘肉砸搗爛蓉，去筋。
3.先把雞茸放到搪瓷盆上用白湯分兩次添加，將雞茸散夥後，先用壹個蛋清攪拌，再各自2次各打壹個雞蛋攪拌，再放鹽、雞精、豬肥膘茸、水豆粉攪做成雞糝。
4.小青菜清洗，至開水焯至剛熟，撈入涼白開水中冷透。
5.鍋清洗置火上，放入白湯燒沸，放入小青菜燒壹下，撈出放入碗內鋪底。將鍋挪到小火上維持沸且不騰，將雞糝揉成至2公分的肉丸子放入，蒸後撈起來碗內。湯內放入胡椒粉、鹽、雞精後，出鍋倒進裝在碗裏姐的碗內既成。
泡菜鵝塊湯
1.將老土鵝屠宰整潔，剁碎塊，入開水鍋裏汆燙，去鮮血後清洗，撈起來預留。
2.鍋裏放入動物油燒沸溶化，再放入酸菜炒香，添加清水、生姜片、冬茹、鵝塊，走紅燒沸，撇去浮沫，再改成小火燉至鵝塊軟爛，加入味精、胡椒粉既成。
水焯茭瓜巴沙魚，蝦皮炒水果蘿蔔，秋葵炒雞蛋
秋季盡管必須食補但千萬要註意葷素搭配融合，飲食搭配整體標準始終保持口味淡，在幹躁的時節之中不易上火。今日的主餐是茭瓜龍利魚片。巴沙魚切成片，用胡椒粉，生抽，姜片，米酒，玉米粉翻拌後腌漬壹下。蔥蒜下鍋炒香後放入西紅柿和角瓜片，炒成番茄出紅湯，再加入適量清水。將魚肉放入鍋裏煮開，放入少量芝麻油，少量胡椒粉，小小勺生抽醬油，適當鹽調味品兒。
壹根蘿蔔條擦成絲，和壹把蝦皮簡易炒壹炒，味道很美味。再去壹盤生雞蛋炒秋葵，營養美味，還十分下飯菜。
肉片炒豆腐皮，素炒白菜，鮮蝦炒西蘭花，扇貝丁炒豆腐
為了能給家裏人填補鈣元素，我們家壹周最少吃三次豆類食品。豆皮炒肉片孩子很喜歡，基本上能幹掉壹全盤。豆腐皮炒以前還記得放入沸水鍋裏焯壹下水，能消除豆味兒。
在所有的蔬菜中，小孩最喜歡的蔬菜是西藍花。西藍花既是壹種減肥菜，又是壹種營養成分很高的蔬菜水果。和蒜末壹起素炒或蝦仁炒都非常美味。
沒吃過扇貝丁炒豆腐的朋友們，壹定要試試看，非常美味。新鮮海蠣子煮到拆殼取肉，鹵水豆腐放入鍋裏小火煎雙面發黃。將兩種混合在壹起炒勻後添壹點點水，放入鹽與生抽醬油，放入更多的蔥段，又軟又鮮，吃著比吃葷更香。