性格勝過美貌。
09-10 20:00百強創作者、美食家、優質創作者。
密切註意
雖然現在是女性掌權的社會，但其實每個女生心裏都住著壹個HelloKitty！所以今天給大家推薦壹款100%成功的Hello Kitty奇峰蛋糕，柔軟滋潤不開裂，壹秒帶妳回到純真的童年。味道清淡，軟而不膩，做早餐和下午茶點心很受歡迎。
用Hello Kitty矽膠模具烤出來的奇峰蛋糕，不能采用通常烤奇峰的溫度和做法，需要稍微調整壹下，否則烤出來的是壹只臉紅的大臉貓，壹只白的小貓臉就美了。這個八寸方子還不錯，就和大家分享壹下。奇峰蛋糕的操作過程並沒有那麽復雜和可怕。新手需要多做練習。要了解自己烤箱的脾氣，和烤箱在壹個地方，就永遠不會抓狂。
食品
蛋清5個，蛋黃5個，細砂糖73g，牛奶53g，低筋面粉85g，檸檬汁5g，玉米油50g。
工作方法
1.首先操作蛋黃糊，蛋白冷凍，玉米油和牛奶混合攪拌均勻(充分乳化，兩者合二為壹，表面無油花)。
2.加入過篩的低粉，攪拌至看不到幹粉。
3.加入蛋黃，攪拌均勻，不要過度攪拌。
4.將檸檬汁放入蛋清中，將糖分兩次加入蛋清中送至小尖角。先高速送，再轉低速整理氣泡，或者先用中速再低速，不要壹直用高速。
5.將蛋清和蛋黃糊分階段攪拌均勻，翻面，不要打圈。攪拌好的面糊細膩有光澤，沒有大氣泡。
6.倒入模具8分鐘。不建議倒的太滿。健康的面糊決定了最終的產品結構，細膩柔軟。
7.在預熱好的烤箱中層140烤30分鐘，然後轉到160度烤20分鐘。時間僅供參考。每個品牌的烤箱都不壹樣。根據最終狀態調整烘烤時間，表面會烤至金黃色。最後，它將幾乎準備好被烘烤。
8.熱空氣輕輕抖出爐外就可以輕松脫模。只要颶風不垮，不縮腰，就是成功的。
技巧
1.烤箱的溫度和烘烤時間壹定要根據烤箱的火候來定。不同的烤箱有不同的脾氣。建議準備烤箱專用溫度計，隨時測量溫度。
2.Kitty蛋糕是低溫久烤，為了不使蛋糕底部變色，所以在模具底部放錫紙，否則會烤出紅臉的Kitty。
3.整個蛋黃糊攪拌的過程不需要太長時間。面粉攪拌太多，面筋太強，會影響烘焙後餅面的收縮。
4.蛋白壹定要攪拌到幹起泡，攪拌到濕起泡會影響烘焙，蛋糕糊會因為水分太多而開裂。
5.蛋糕烤好後，壹定要抖幾下，底下的空氣就會抖出來，以免回縮！