【香辣油的美味與正確做法】——特點:色澤紅艷，香辣，辣的開胃，精致，香甜，簡單。我會看著它。
【大師】:幹長椒合適，幹辣椒，幹辣椒1。
【配料】:1姜，1八角，1桂香，穗，2味，白芝麻。
【調料】:糖、菜籽油
[開始生產]—
第壹步「辣椒處理」:所有食材準備好後，在碗中放清水或不含水的不銹鋼水，將幹辣椒切成段，然後用破壁機將辣椒面或料理機烘幹。將幹辣椒和少許糖放入碗中，攪拌均勻，取出姜。(註意辣椒和花椒需要買新鮮幹貨做麻辣油和花椒，不要買現成的辣椒面。
第二步“辣椒處理”:取壹個幹凈有水的碗，用透明的水浸泡去除裏面的灰塵雜質，然後取出瀝幹的水，開始小火。將所有幹凈的辣椒顆粒裝入鍋中，保持小火，翻炒，翻炒，翻炒，翻炒，翻炒，翻炒辣椒是黃色的，可以稱火然後用破壁或拔罐。它擊中了胡椒。袖手旁觀。
第三步:“炒香油”:鍋中加入足量的菜子油，以六成傳熱加熱，將姜、八角、桂皮、香奈兒、香條內側切片，慢慢留小火，雖然在鍋中翻炒，但要充分翻炒(註意是第壹次熱油加熱到6℃，然後小火)。
第四步“靜置降溫”:將所有香料煎約10分鐘，開始發黑發，關火，將所有香料撈出扔掉，然後站在小派對上，降低油的屬性(加入的幹香味壹定不能是黑色的，否則會很痛，開始變黑的時候就可以離火了。)。
第五步“分階段淋油”:當溫度降到6%熱時(能感覺到油可以自由感覺到的狀態，但是會加3-5次油箱裏的熱油。踩在辣椒碗表面，每次用筷子攪拌均勻，避開高峰，反復攪拌所有菜籽油，然後撒適量白芝麻(註意燒熱油的量壹定要單獨加，而且要攪拌壹次)，最後把辣椒全部放入第二步混合好的辣椒油中，再攪拌壹次。辣油