酸菜魚火鍋
主料main
草魚兩斤?酸菜200克?麻辣火鍋底料50克4人份
輔料others
花生油100克?鹽10克?料酒30克?生粉20克?姜1塊?幹小米椒3個
窗外綿綿細雨，屋內火鍋沸騰，也是別有壹番情調。江西的天氣真是越來越任性了，今天滿大街的短袖加外套，涼鞋加長褲，夏天冬天總在兜兜轉轉。不過天涼了也是有好處的，又可以任性的吃火鍋了。在店裏吃壹頓火鍋，四個人最少兩百，還要擔心食材的來源和各種衛生問題。所以為了家人的健康，我還是寧可多花些時間在家裏準備壹頓火鍋。在早市買了壹條兩斤的草魚，加上壹些配菜，總***30塊錢不到，孩子說吃得好過癮，味道很贊。
夏天不適合羊肉狗肉這些大補的火鍋，太上火了，老公在麻辣水煮魚和酸菜魚間搖擺不定，我幹脆來個酸辣火鍋魚，滿足他的所有要求。今天這頓火鍋，可以說是好吃又實惠，而且做法非常簡單，新手看完也會做，吃過後包妳念念不忘。下面作者就把詳細的做法分享給大家。
酸菜魚火鍋的做法
步驟step
1
腌制草魚的時候，我們可以來準備配菜。酸菜洗凈切小塊，姜去皮洗凈切絲，小米椒切小段。千張和金針菇串成串，香菜洗凈打個結，這樣不吃香菜的人也不會夾錯。骨肉相連和魚丸是買現成的，小朋友喜歡吃，偶爾滿足壹下。
步驟step
2
腌制草魚的時候，我們可以來準備配菜。酸菜洗凈切小塊，姜去皮洗凈切絲，小米椒切小段。千張和金針菇串成串，香菜洗凈打個結，這樣不吃香菜的人也不會夾錯。骨肉相連和魚丸是買現成的，小朋友喜歡吃，偶爾滿足壹下。
步驟step
3
起油鍋，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒壹會，再放入火鍋底料炒出紅油。
提示：油要多壹些，酸菜壹定要炒出香味，喜歡麻辣的可以多加壹些火鍋料。
步驟step
4
倒入清水燒開後，放入食材煮熟，即可享用。
提示：食材邊吃邊放，避免煮過頭，影響口感。
酸菜魚火鍋的成品圖
酸菜魚火鍋的烹飪技巧
技巧tips
這鍋酸爽開胃的魚魚，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。