小黑豆
小黑豆，小黑豆。《本草》:“黃豆分兩種，黑的入藥，白的不用。最小的是公豆，入藥特別好。”
小黑豆是我們祖先的原生黑豆。小黑豆有補腎、活血化瘀的功效。此外，它們還具有抗衰老、防脫發、化白發為黑豆、降血脂和膽固醇、防癌等功效。黑豆的補鈣作用也很好。但是，現在黑豆真假難辨。推薦淘寶的山丫頭的小黑豆和農民自己種的純天然黑豆。現在能買到的純天然黑豆不多了。
大黑豆好還是小黑豆好？
中醫壹直認為黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利濕、消腫降氣的作用；滋補腎陰，潤肺燥，控風熱，活血解毒；抗盜汗，烏發，延年益壽。現代藥理研究證實，黑豆含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪和維生素，以及黑色素和煙酸。正因為如此，黑豆壹直被認為是藥食兩用的佳品。
研究認為，黑豆具有高蛋白、低熱量的特點。黑豆中蛋白質的含量高達36%-40%，是肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，尤其是人體必需的8種氨基酸。黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達到80%，吸收率高達95%。除了滿足人體對脂肪的需求外，還具有降低血液膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物甾醇，不被人體吸收利用，有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。所以經常吃黑豆可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。尤其是高血壓和心臟病患者。
其實黑豆和黑小豆是壹個東西，只是叫法不同而已。大多數人把黑豆叫做黑豆。
小黑豆和大黑豆有什麽區別？
1，味道不壹樣。黑豆吃起來像黃豆，比較硬；吃之前要燉很久。黑米豆比較容易燉，而且很面，味道也不錯，老人小孩都喜歡。
2.營養價值不壹樣。黑豆蛋白質含量較高，碳水化合物含量較低；黑米豆的蛋白質含量低於黑豆，碳水化合物含量高於黑豆。從消化率來說，黑米豆比黑豆容易消化得多。從中醫的角度來說，黑米豆的保健效果比黑豆好。