1，做好整地施肥管理工作。
要求將土地挖深30厘米以上，每平方米腐熟有機肥量要在7500克以上。這塊地應該被平整和耙平，做成種植生姜的高畦。華南種植生姜用多少施肥？掩護狗屎？這種方法是先把姜籽放進去，然後蓋上壹層細土，再撒上有機肥，最後蓋上2厘米左右的土。
2、生姜種植應適時播種。
註意，長江流域3月中下旬開始發芽，4月下旬至5月上旬開始播種。如果用無色地膜覆蓋栽培，2月下旬至3月上旬發芽加快，3月下旬即可開始播種。
(1)播種前，要註意生姜種子的選擇。在地裏種姜之前，壹般要把姜籽打碎，把大塊的姜打碎。通常，要求姜的碎片重量在40至80克之間。如果斷得太多，會增加畝產用種量。
(2)浸種:播種前用250 ~ 500毫克/升乙烯利浸種，促進生姜發芽，發芽速度快，出苗率高。
(3)澆底水，由於生姜發芽蔓生，出苗時間長，如果土壤中水分供應不足，會影響幼芽的出苗和生長。那麽，為了保證種植生姜的嫩芽能夠順利出土，在種植生姜之前需要在姜地裏澆1次底水，而且在澆底水的時候壹定要澆透。註意，澆底水的時間壹般是在栽培溝施足基肥後，種植生姜前的1 ~ 2小時，也要保證水能夠完全浸潤。不要留下死水。另壹種情況，如果土壤墑情好，可以先種生姜，覆土後再澆水。
(4)整理生姜，等底層水滲下來後，將破碎的浸泡過乙烯利溶液的生姜種子按壹定株距放入溝內。姜籽有兩種排出方式。壹種方法是將它們水平放置。這樣姜芽要全部朝向壹個方向，註意溝向。(東西向犁溝，姜芽都朝南，南北向犁溝，姜芽都往西)。放好後，用手輕輕壓入泥中。這時候要保證姜芽與土面齊平。最後，用手在姜壟的中下部刮壹些濕潤的細土，蓋在姜芽上，以免曬傷嫩芽。這種方法方便以後服用老姜，也用的很多。另壹種方法是垂直擺法。這個方法是將姜片垂直插入泥中，註意姜芽全部朝上。這樣種出來的姜是從上到下和新植株上的姜母連在壹起的，剝老姜的時候容易傷根，操作起來也不是很方便。
⑤覆土。種完姜後，可以用鏟子或雙齒鉤把壟上的濕土扒掉，蓋在種植的姜上。最後用鐵耙把細土面整平。壹般覆土厚度為4 ~ 5 cm。註意不要把土蓋得太厚。如果太厚，地下溫度低，不利於發芽。如果太薄，會因為土壤表層容易幹燥而影響發芽。
⑥種植密度必須合理。
前期工作壹定要做好，現場管理也很重要。註意澆水追肥、中耕除草和遮蔭設施也很重要。種植生姜需要土壤栽培。
總之，種姜的時候，要把所有的細節都管理好。只有這樣，才能把苗壯做大，把做好，爭取生姜高產優質。