黑巧克力中含有咖啡因，對促進我們的脂肪代謝作用不大。但同時也會影響我們的睡眠，讓我們失眠，睡眠質量不好。大鵬之前說過，睡眠是我們減肥成功的關鍵。睡眠不足會影響我們的內分泌，導致內分泌失調，而肥胖的本質其實就是內分泌失調的結果。所以不要傻到吃黑巧克力減肥，那只會讓妳越來越胖！黑巧克力有抗抑郁作用，分泌內啡肽和血清素，鎮靜焦慮，適合想減肥但不喜歡壓力的人。
基本方法是在均衡飲食的基礎上吃20克黑巧克力(相當於3塊)，或者在早上或晚餐結束時配壹杯咖啡。減肥原理黑巧克力含有70%的可可和30%的糖。牛奶巧克力和白巧克力的含糖量比黑巧克力高。黑巧克力還含有較多的可可脂，可以抑制食欲，讓妳有飽腹感，這樣可以消耗較少的熱量，起到減肥的作用。黑巧克力中的不飽和脂肪和橄欖油中的不飽和脂肪壹樣對人體有益。黑巧克力的其他好處科學實驗表明，每天吃兩塊黑巧克力可以降低血壓。
需要註意的是，其他含有巧克力成分的食物，如核仁巧克力餅或巧克力餅幹，由於含糖量高，沒有純巧克力的好處。21天的方案二，可可脂(從可可豆中提取的天然油脂)含量越高，巧克力口感越順滑；脫脂可可的固體含量越高，對人體越好。無脂可可固形物主要包括可可粉和可可液，是巧克力的苦味來源。含有豐富的抗氧化多酚和黃酮類物質，還可以通過調節腸道菌群起到抗炎作用，擴張血管，有益心血管健康，甚至對神經系統和認知功能有壹定的保健作用。可以看出，黑橋確實比其他巧克力好很多——它不僅含有大量健康的脫脂可可固體，還缺少大量通常添加在其他巧克力中的白糖。