牡蠣的種類很多，營養也很豐富。下面介紹壹下法式生蠔系列。
配料食譜熱量:313.5(卡路裏)
生蠔適量
方法/步驟
1，法國貝龍生蠔
世界上有兩種牡蠣:銅牡蠣和石牡蠣。這種牡蠣就是銅牡蠣，被譽為極品牡蠣，屬於重口味牡蠣的等級。超級牡蠣進食的深水體驗區。如果妳是新手，邊肖從不建議妳從貝隆開始。這種牡蠣是壹種扁平牡蠣，產於法國貝隆河口，這裏是鹽和淡水的交匯處。由於其獨特的金屬味道，它也被稱為銅牡蠣。
2.法國吉拉多牡蠣
這只牡蠣被譽為牡蠣之後。這是法國牡蠣的壹個品牌。法國Guirado公司的每壹只正宗牡蠣殼上都有壹個獨特的G形印章。Gillardeau代表了壹個擁有百年以上牡蠣養殖歷史的家族，是為數不多的以養殖者命名的頂級牡蠣之壹。Gillardeau的每壹只牡蠣都經歷了59道復雜的育種方法，經過諾曼底和Marrennesd'Oleron的純海水洗禮，至少花了4年時間才上市。
3.法國金鉆牡蠣
Laspecialedelaire(金鉆)金鉆牡蠣。繁殖地區:法國普瓦圖夏朗德。這種牡蠣選自藍抓魚牡蠣，其珍貴之處在於殼小肉大，口感獨特細膩。
4.法國水晶牡蠣
LAFINEdeClaire(水晶)水晶牡蠣。繁殖地區:普瓦圖的夏朗德地區。
5.法國黑鉆石牡蠣
來自法國大西洋海岸。因為生蠔的產地不同，生蠔的味道也有變化。高品質的黑鉆石牡蠣必須在法國至少三個主要牡蠣產區培育。溫暖的水域提供了更豐富的食物來源，而寒冷的水域減緩了新陳代謝，使牡蠣的肉質更加鮮美。黑鉆石牡蠣比其他牡蠣殼更大，這意味著它們的肉更大更飽滿。汲取陽光和大海的精華，伴隨壹生的壯麗旅程，造就了法式生蠔的獨特口感。
黑鉆石生蠔的特點:味道很甜，絲滑如奶油，肉超級厚，脆而有彈性，但是很軟，回味很長。
6.法國翡翠牡蠣
翡翠牡蠣的特點是它的綠色！這類生蠔中的頂級生蠔都標有“紅色”。這是法國農業部提供的標簽，代表了非常嚴格的質量控制體系。只有通過檢驗標準的牡蠣才能獲得這個標簽。
7.法國白珍珠牡蠣
白色珍珠貝。繁殖地區:法國普瓦圖夏朗德。很長壹段時間，這種牡蠣只賣給壹些特殊的顧客。直到今天，這種頂級牡蠣仍然只有少數專業人士養殖。它們都有法國農業部頒發的紅色標簽。