大豆富含蛋白質、鉀、磷、胡蘿蔔素、鎂、鈣、維生素A、維生素E、膳食纖維等營養成分。如果磨成豆漿來吃，壹般只需要提前泡6-8個小時就可以了。但如果浸泡壹天壹夜，就要觀察黃豆有沒有變質，才能判斷是否可以食用。比如黃豆泡的水有異味，顏色變了，說明變質了，不能食用。
大豆多長時間有毒沒有具體的時間限制。
食用浸泡過的黃豆中毒的可能性與浸泡時間沒有絕對關系。比如浸泡的黃豆本身就是變質的黃豆或者浸泡用的器具不幹凈等等。，而且它們可能只泡了1小時左右，也會讓人中毒。但如果浸泡過的黃豆質量好，器皿幹凈，整個浸泡過程都是密封的，低溫滅菌，那麽黃豆繼續食用3天不中毒是有可能的。
所以泡好的黃豆是否中毒，關系到泡好的黃豆的質量。如果浸泡過的黃豆沒有腐蝕性，沒有異味，充滿幹凈的顆粒，就屬於可食用的健康黃豆，加熱不會引起中毒。反之，如果黃豆軟爛、發臭、不幹凈，則屬於有問題的黃豆，可能導致中毒。
3豆漿預約水有毒嗎？通常儲備8小時左右的水是無毒的。
壹般用來泡黃豆的水是幹凈的，可以喝的。密封存放8小時後，雖然會有少量細菌等微生物在其中生長，但數量在食用範圍內，加熱至沸騰狀態即可消毒，不會造成人體食用中毒。但如果豆漿的儲備水放置過久，會導致水質和大豆變質，如顏色和味道發生變化，就無法繼續飲用，可能會有病菌等有毒物質。
4豆漿怎麽泡1，取壹個容器，放適量幹黃豆備用。
2.將幹黃豆洗凈放入大碗或盆中，加入不超過兩指高的水。
3.將大豆密封浸泡6-8小時。如果夏天溫度太高，就把它們泡在冰箱裏。
4.當大豆充分吸收水分並達到膨脹狀態時，顆粒變得是原來的2-3倍。
5.將浸泡後的黃豆和純凈水按照1比6的比例放入機器中磨漿煮漿。
6.按豆漿機鍵做豆漿。做好之後就可以用過濾器把豆渣過濾掉了。
7.過濾後的豆漿可以根據個人口味加入適量的糖調味享用。