香菇燉雞是壹道家常菜，做法簡單，營養價值高。既能補充蛋白質和維生素，又能增強免疫力，預防疾病。下面，我們將詳細介紹幾種香菇燉雞，讓妳在家也能做出美味的香菇燉雞。
首先，經典的蘑菇燉雞
材料:
雞肉(壹半)
香菇(100克)
生姜(3片)
洋蔥(1部分)
醬油(2湯匙)
料酒(1勺)
*鹽(適量)
步驟:
雞洗凈後切塊，用醬油料酒抓勻腌制15分鐘。
香菇洗凈，去根，切塊。
熱鍋倒油，放入姜片、大蔥爆香，再放入雞肉翻炒至變色。
放入香菇翻炒均勻，然後在食材中加入水，大火煮開，小火燉45分鐘。
最後加鹽調味即可食用。
二、砂鍋燉蘑菇雞
材料:
雞肉(壹半)
香菇(100克)
棗(10)
枸杞(10克)
生姜(3片)
鹽(適量)
步驟:
將雞洗凈後放入砂鍋中，加入姜片和鹽，加水，不加配料。
香菇洗凈後，去根蒂，切塊，將洗凈的紅棗和枸杞壹起放入砂鍋中。
蓋上砂鍋，大火煮開，小火燉約1小時。
燉好後稍微晾涼，然後開蓋撒上蔥花。
香菇蘑菇燉雞
材料:
雞肉(壹半)
蘑菇(50克)
金針菇(50克)
木耳(50克)
生姜(3片)
洋蔥(1部分)
醬油(2湯匙)
料酒(1勺)
鹽(適量)
步驟:
雞洗凈後切塊，用醬油料酒抓勻腌制15分鐘。
將香菇、金針菇和木耳分別洗凈，焯壹下備用。
熱鍋倒油，放入姜片、大蔥爆香，再放入雞肉翻炒至變色。
放入焯水後的香菇，翻炒均勻，加入沒有配料的水，大火燒開，小火燉30分鐘。
最後加鹽調味即可食用。
火腿蘑菇燉雞
材料:
雞肉(壹半)
香菇(100克)
火腿(100克)
生姜(3片)
洋蔥(1部分)
醬油(2湯匙)
料酒(1勺)
鹽(適量)
步驟:
雞洗凈後切塊，用醬油料酒抓勻腌制15分鐘。
香菇洗凈，去根，切片，火腿切塊。
熱鍋倒油，放入姜片、大蔥爆香，再放入雞肉翻炒至變色。
加入蘑菇和火腿丁，攪拌均勻，加入沒有配料的水，大火煮開，小火燉45分鐘。
最後加鹽調味即可食用。
5.紅燒蘑菇燉雞
材料:
雞肉(壹半)
香菇(100克)
冰糖(10)
生抽(2勺)
醬油(1勺)
料酒(1勺)
生姜(3片)
洋蔥(1部分)
鹽(適量)
步驟:
雞肉洗凈後切塊，用生抽、老抽、料酒腌制15分鐘。
香菇洗凈，去根，切塊。
熱鍋倒油，放入姜片、大蔥爆香，再放入雞肉翻炒至變色。
加入蘑菇翻炒均勻，再加入冰糖翻炒至融化成焦糖色。
加入沒有配料的水，大火煮開，小火燉45分鐘。
最後加鹽調味即可食用。
以上五種香菇燉雞各有特色，營養豐富，味道鮮美。可以根據自己的喜好和食材選擇壹個來試試！