新疆特產有：新疆葡萄、特級哈密大棗、新疆特級葡萄幹、和田棗、熏馬腸、極品松籽、白楊老窖、飛鵝、酸奶子、花園蟠桃等。
新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番葡萄溝的葡萄最負盛名，西域種植葡萄已有兩千多年的歷史了。火洲聞名遐邇的“清涼世界”--葡萄溝，位於吐魯番市東北13千米的火焰山峽谷中。
3.哈密瓜在新疆有2000多年的栽培歷史，稱為“天下第壹瓜”，其肉色如晶玉、風味獨特、品質優良，暢銷國內外。哈密瓜，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高（最高者達21%），“色黃明如緞”、“瓜熟時到口即融，無滓”。哈密瓜松脆汁多，甜而不膩。
4.哈密大棗的歷史已有兩千余年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嘗哈密大棗後禦封為“貢棗”，從此成為歷代皇室貢品。哈密大棗能入藥，中藥稱“白益紅”，有“主治安中養脾、平胃、久服輕身延年”之功效。
5.新疆特級葡萄幹制作：葡萄幹是在日光下曬幹或在陰影下晾幹的葡萄的果實，做葡萄幹的果實必須是成熟的果實，葡萄幹內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%，葡萄幹可以保存很久。
6.新疆和田棗果形大、顆粒飽滿、果肉厚實、皮薄核小、營養豐富，口味更甜醇，每壹顆“和田棗”都是自然精華的結晶，和田棗產自新疆和田地區，紅棗綠色食品基地，產品品質優良。
7.新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季，他們在這個時候，要挑選壹些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺後供過冬食用。
8.極品松籽特點：松子是紅松樹的果實，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。
9.白楊老窖是石河子八壹酒廠的拳頭產品，它不僅為石河子人民所喜愛，更是新疆各族人民喜慶家宴不可缺少的必備品。
10.塔城飛鵝又稱草鵝，體形大，成年公鵝體重5公斤以上，母鵝3-4公斤，以青草為食，冬季以糠麩、蔬菜為主，覓食能力強，秋後能成群結隊飛往數公裏甚至10多公裏的農田茬地覓食，早出晚歸，不需人看管。
11.酸奶子是我國新疆等少數民族的叫法，其實就是酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發醇後，再冷卻的壹種牛奶制品。
12.花園蟠桃在距石河子45公裏的壹四三團團部，烏伊公路南，石南公路西，坐落著壹個有“蟠桃之鄉”美稱的蟠桃園。
新疆維吾爾自治區，簡稱新，古稱西域，位於中國西北邊陲，首府烏魯木齊，是中國五個少數民族自治區之壹，也是中國陸地面積最大的省級行政區，面積166萬平方公裏，占中國國土總面積六分之壹。