菊花茶味微苦，能散寒清熱，清肝明目。不懂門道的人會選擇白花大朵的菊花。其實顏色小、醜、黃的菊花是最好的選擇。壹般來說，喝菊花茶可以不加其他茶葉，只需將幹菊花浸泡在水中或煮沸即可。還可以加點枸杞降肝火。枸杞富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C等。，具有養肝益腎、明目的作用。可以泡茶喝，還會緩解眼睛疲勞和酸性。枸杞菊花茶的做法:用10g菊花和5g枸杞，放入鍋中加水泡茶。適用於肝火旺、頭暈腦脹、耳鳴、眼痛等癥的患者。
2、肝火旺盛者喝苦丁茶。
如果妳在生活中出現無法控制的急躁易怒，晚上經常做噩夢，而且非常緊張害怕，可以判斷妳是肝火旺盛，中醫上稱之為“肝火上炎”。當妳有這種癥狀時，可以用苦丁茶泡水。因為苦丁茶性寒，所以不建議在無癥狀、體質偏寒的情況下飲用。
苦丁茶的藥用效果非常明顯。中醫認為其具有疏風清熱、清頭目、除煩渴的作用，可用於治療頭痛、牙痛、目赤、發熱煩渴、痢疾等。現代藥理研究證明，苦丁茶不僅含有多種人體必需的氨基酸、維生素和鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化的作用，對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等有很好的防治作用，因此深受中老年人的青睞。
3.肝火旺盛的人喝綠茶。
綠茶味微苦微寒，具有清熱解暑、解毒去火、降燥止渴、生津止渴、強心提神的作用。綠葉綠葉的綠茶湯，清新爽口，味甘微苦微寒，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分。喝了它不僅有解暑的作用，還有增加營養的作用。綠茶中春茶的品質是壹年中最好的時候，尤其是清明前後和谷雨前後上市的新茶。經過壹個冬天的營養積累，茶葉中的遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶的香氣和滋味都很爽。但綠茶性微寒，脾胃虛弱者不宜大量飲用，以免傷脾胃。
肝火亢奮的癥狀
1，如果肝火旺盛，會引起上半身發熱，或有上湧的特點，表現為頭暈、面紅、潮紅持續、易暴怒、口幹、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼睛幹澀、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔厚。更有甚者會暈倒吐血。
2、導致月經失調，這是因為肝火亢盛，女性月經失調，表現為月經量減少，月經推遲或閉經。
3、導致失眠，多為過度思考、生氣、肝損傷所致；是指肝火入侵引起的失眠，多為怒傷肝、思慮過度所致。肝藏魂，肝火旺盛，故夜間情緒激動，躁動不安，易驚。疏肝清火，可加減龍膽瀉肝湯。
4、導致孕婦抵抗力差，懷孕期間，肝火可表現為不思飲食和挑食、頭暈、口苦、嘔吐等。