那妳知道豬肉短粉條是哪裏做的嗎？和我壹起去中國的飲食文化吧！
豬肉燉粉條是東北美食的代表之壹，是東北地區的特色美食，深受南北方人民的喜愛。中國的東北人會在過年的時候殺豬，大塊大塊的切下來，親戚朋友來訪的時候和粉條壹起燉。
粉絲還卷有土豆澱粉，這是中國東北特產。過壹會兒火，香氣四溢，聞聞鼻子就能隱隱有幸福的感覺。盛壹碗米飯，把豬肉燉粉條和湯水放進碗裏，圍在壹起吃。生活是如此溫馨美好。
豬肉燉粉條雖然是壹道大眾化的菜，但對選料、火候、色澤都很講究。
比如在食材的選擇上，最好選擇當地的水煮豬。這頭豬的長期壽命是6個月左右。這種豬出來後，皮薄肉嫩。而且這道菜還得選五花的部分，這樣才能肥而不膩。在選擇粉條的時候，也要選擇東北的土豆粉，根據其粗細來確定煮粉條的時間。如果我們掌握得好，這將是壹個很好的豬肉燉粉條。
這道菜南北皆知，應該算是北方美食的經典。五花肉有肥有瘦。煮好後，湯裏泡了很多油，肥而不膩，味道很好。切肉的時候，切片不能太薄。太稀的話，放在粉條裏燉會碎，所以稍微稠壹點，但不要太稠。做豬肉燉粉條最好用幹粉條。為什麽要用幹粉條？所有泡好的粉絲都是水開的。幹粉條放入湯中後，五花肉湯和油慢慢泡入粉條中，粉條吃起來像豬肉，豬肉吃起來像粉條。
雖然不能多吃豬肉，但偶爾吃點豬肉對身體有好處。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；另外，這道菜最好的粉條是土豆粉，因為土豆粉足夠有嚼勁；這樣，味道就夠濃了。