佐料
草魚(適量)
佐料
鹽(適量)味精(適量)蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)白糖(適量)醋(適量)花椒油(適量)油辣椒(適量)
炊具
油炸鍋
壹個
把買來的草魚剖開，去掉內臟、魚鱗、魚鰭、肚子裏的魚尾。直到這條魚變成魚條。
2
洗幹凈放在壹邊，直到魚身上的水都幹了。大約壹個小時後，用幹凈的毛巾吸幹魚體和魚腹的剩余水分。幹魚的這兩個步驟非常重要。水是導致魚在制作過程中分崩離析的罪魁禍首。把魚剁成小塊，但不要魚頭。
三
加入姜末和鹽腌魚。第壹，味道好；二是去腥。將魚從籃子中倒入鍋中的原因是為了便於將魚與姜末和鹽充分混合。混合後，魚塊被倒回籃子裏。
四
把魚腌在壹邊，我們開始混合壹種特殊的調料。需要的材料很多：姜末、蔥花、醬油、醋、白糖、味精、花椒油、油辣椒。當然，圖片只是告訴妳有哪些調料，配料的多少不做參考。看完整個步驟，妳就知道妳需要多少調料了。
五
腌制6小時後，魚塊可以油炸。把魚塊放在燒開的油裏，不要老是在油鍋裏翻魚塊，容易碎。
六
兩面都煎成金黃色後，就可以把油鍋裏的魚塊直接放入準備好的調料碗裏。這時候魚塊會不斷冒泡，發出噝噝的聲音，這是魚塊吸收了調料的味道。這才是“熏魚”的真諦。
七
這邊的魚塊在調味碗裏入味，另壹邊的魚塊開始新壹輪的油炸。當新的油炸得很快時，第壹批可以從調味碗中端上來。
八
香噴噴的熏魚做好了，堪比大師級的菜肴，菜鳥也能做到！妳呢？
本站將與大家分享麻辣熏魚的做法。麻辣熏魚的燒法步驟，需要的時間，調料搭配，妳學會了嗎？我們將教妳如何手工制作香辣熏魚。可以把麻辣熏魚做的營養又好吃。趕緊給妳和家人做壹頓好吃的。我們期待您分享麻辣熏魚食譜的烹飪成果。