此湯方原出自民間食療“四神湯”,即茯苓、淮山藥、芡實、蓮子肉謂“四神”,民間習慣用於小兒的消化不良,經常腹瀉,飲食不思,日見消瘦,膚色萎黃等。將之加減化裁,加入白術、黨參、黃芹、紅棗增強補氣血作用。搭配開胃消積之雞肉金、麥芽、谷芽,收效更佳,增其健脾補氣,並佐使消導之藥的配伍,消補兼顧,不滯不膩。
四神湯性質平和,適合大部分人的體質。“四神”能補益脾陰、厚實腸胃,可以治療消化不良、容易拉肚子,能吃不長肉、長不胖的人,且價格大眾,是瘦弱者增強脾胃吸收能力之食療佳品。
4歲寶寶食譜
4歲寶寶食譜:
1、魚子醬花瓣飯團。食材:米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿蔔丁、魚子醬、鹽、色拉油。做法:原料備齊,鍋裏放少許油,放入蝦皮翻炒。胡蘿蔔切丁。等蝦皮微微泛黃後,加入胡蘿蔔繼續翻炒片刻。然後將熟豌豆、炒好的蝦皮、胡蘿蔔丁壹起放入米飯中。再加少量的鹽,將所有原料翻拌均勻。取壹個梅花壓模,將米飯填入其中壓成梅花飯團。最後把魚子醬放在飯團上即可擺盤食用。
2、黑椒土豆南瓜臘腸飯。食材:臘腸80克、馬鈴薯丁60克、南瓜100克、洋蔥50克、調和油適量、食鹽適量。做法:準備好米飯。臘腸、洋蔥切丁,南瓜和土豆去皮切丁。鍋裏熱油,油熱後,放進洋蔥丁,炒香,加入臘腸丁,煸炒出臘腸油和洋蔥油,盛出備用。留下鍋裏的油倒入土豆翻炒,土豆變色後倒入南瓜拌炒,待南瓜變軟倒入適量白開水沒過它們。小火燉煮5分鐘,將米飯倒入攪拌,撒上黑胡椒粉和食鹽,燜煮3分鐘。當水分燜幹後,關火,將所有材料盛出,土豆飯晾涼後,拌入之前盛出的臘腸和洋蔥酥,將米飯做成飯團即可。