原料:面粉300克。
調料:鹽和胡椒，香油。
如何制作成千上萬的煎餅:
1，面粉加水揉透成面團，醒發15分鐘。
2.取壹小塊面團，搟成5毫米厚的薄片，刷上香油。
3.將面片對折再折，像疊被子壹樣。
4.搟開，刷上麻油，把面團對折，再折過來。
5.依次折疊三次，然後搟開，刷上香油，撒上鹽和胡椒粉。
6.再折壹次，卷成圓餅。
7.燒熱鍋刷油，把餅放在上面，小火輕燒，蓋上鍋蓋。
8.炒的時候壹定要用小火。當妳看到皮足夠金黃的時候，裏面已經熟了。
雞油煎餅的做法
佐料
500克面粉
佐料
雞蛋1
調味品
鹽:5克，姜:1克，胡椒:1克，水:250克，香蔥:1克，糖:2克，雞油:50克。
練習:
1.面粉和水準備好了
準備壹片生姜和壹把韭菜
3.將雞蛋打入盆中準備面團。之所以放雞蛋，是因為烤出來的蛋糕會更脆。
4.加壹勺糖，可以把面團攪拌在壹起，也可以用熱水把面團融化的時候放進去。之所以放糖，是因為會讓蛋糕更軟。
5.面條狀態好了，蓋上蓋子靜置壹小時，其間再揉壹遍。
6.面條的過程中，要熬雞油。雞油有兩種做法。壹種是油烹法，放點食用油和炒雞油，這樣最快；壹種是水煮法，將水燒開，然後撇去浮在水面的油；炒油的時候放點辣椒和壹點洋蔥，可以去腥增香。
7.可以在雞油熬成油渣的時候關火，然後把油渣拿出來，雞油就成了。
8.做蔥油。煎餅前十幾分鐘在剁碎的蔥花裏撒壹點鹽，會把蔥花裏的汁擠出來，味道更好。然後做些熱雞油澆在蔥花上拌勻，這樣就成了蔥油。
9.把面條搟成長條，然後把蔥花油均勻抹上，撒點鹽。
10.把面條卷成卷，變成長條，裝盤，卷成餅。如果它們太粘了，在旁邊放壹個保鮮膜。
11.電餅鐺兩面焦黃，外焦裏嫩出鍋。