海鮮全家福
材料:
海參5只，鮑魚3只，鳥10，蝦10，魷魚1，蔥、姜、蒜適量，八角1，蠔油、花生油、生抽各壹湯匙，高湯壹湯匙。
生產流程:
1.海參提前用溫水泡過。
2.魷魚去頭、去尾、去內臟，清洗幹凈，背面插十字刀，切片。
3.鮑魚去殼去內臟，劃十字，切塊。
4.將鳥和殼洗凈，蝦去蝦線，洗凈。
5.將鐵鍋中的水燒開，放入魷魚和鮑魚塊輕輕焯壹下，然後撈出瀝幹剩余的水。
6.蔥、姜、蒜準備好了
7.炒鍋燒熱，加入適量花生油，放入蔥、姜、蒜、八角、醬油炒香。
8.滑入蝦仁，翻炒至變色。
9.加入剩下的海鮮，加入壹湯匙蠔油和少量高湯，快速翻炒均勻。
10.最後用水勾壹層薄薄的澱粉。
這頓豐盛的海鮮大餐象征著五福臨門，闔家歡樂。
清蒸魚翅魚肚鮑魚
材料:
海參4只，鮑魚6只，素翅35g，鴿子蛋4個，扇貝12片，香菇4個，阿膠8片，蟲草10克，雕酒200克，鮑魚汁50克，扇貝雞湯300毫升，雞胸肉少許，火腿1片，豬蹄1片。
生產流程:
1.幹鮑魚、幹海參、魚肚、牛筋用清水浸泡48小時，中間換水三次。用蹄筋鍋煮8個小時，著急的話可以用高壓鍋。網上也有其他泡發教程，供大家參考。
2.鴿蛋煮熟，扇貝、魚翅、冬蟲夏草、香菇略軟，與泡好的食材壹起準備。頂湯用雞、鮑魚、扇貝、豬骨燉6小時，砂鍋泡壹晚，更加濃郁。海鮮食材用蔥姜、100ml雕酒、500ml水熬制，焯水去腥。
3.準備壹份燉肉，底部鋪火腿片，然後是魚翅。
4.加入膠水，雞肉，蟲草。
5.加入海參、牛筋、鴿子蛋、扇貝、鮑魚等食材。
6.將鮑魚汁、花雕酒和扇貝雞湯混合，加入燉肉。
7.壹切準備就緒後，蓋章。
8.準備鍋，用保鮮膜包好密封，鍋裏放適量水。
9.蓋上蓋子，煮兩個小時。
10後。2小時，鍋就可以熟了。