冬棗的種植期可分為秋季種植和春季種植。秋播可以從落葉到土壤凍結進行，秋播時間越早越好。如果不需要遠距離運輸幼苗，可以在9月下旬進行帶葉種植，這樣可以提高成活率(最好去掉1/2 ~ 2/3的幼苗葉片)。來年春天種植可以適當晚壹點。如果不是大面積種植，可以在冬棗芽剛剛發芽的時候種植，成活率更高。從理論上講，冬棗秋季種植的成活率應該高於第二年春季種植的，比如秋季土壤墑情好，返鹽量低(鹽堿地)，第二年根系活力先於地上部分，但實踐結果是春季晚植成活率高，主要是苗木失水。由於棗樹從秋栽到第二年發芽需要半年時間，受冬季北方寒冷低溫、空氣幹燥、風力大等因素影響，苗木失水。另外，棗樹是溫帶樹種，根系活動和生長所需的地溫高於北方其他落葉喬木。秋季棗樹落葉後土壤溫度低於根系生長和活動溫度，根系無吸水功能，難以補充地上需水量，造成幼苗死亡。保證秋植成活的關鍵是保證苗不失水。可采用以下三種方法:壹是斷苗，即栽植後，用冬棗的兩個主芽將苗切斷，然後將切斷的苗全部用土掩埋。起初土壤可以較薄，隨著溫度的降低，土壤會較厚，到了冬末，土壤會超過當地的凍土層厚度。明年春天隨著氣溫的升高，土壤會逐漸被清除，棗樹發芽前，土壤會全部被清除。二是將幼苗彎曲，埋入土中保溫防寒。栽植年苗高小於1米、地徑小於1厘米的小型冬棗苗，栽植後將苗木沿線輕輕壓彎。為了防止秧苗折斷，在彎下的地方堆壹個土枕，然後把秧苗全部用土埋起來。剛開始是20厘米厚的土，隨著溫度的降低逐漸變厚，然後在嚴冬把土加到當地凍土層的厚度，第二年。第三，苗木栽植後，用面積不小於1 m2的塑料薄膜覆蓋，在距苗木40 cm處的苗木西北側培育壹個高度為50 cm的半圓形月牙形壟，可提高根際溫度，有助於根系提前生長吸收水分，第二年發芽後再退出壟，用100 ~ 150。
冬棗苗最好在春季冬棗芽萌發時播種，但冬棗發芽期短，難以大面積種植。可以提前做，用塑料薄膜覆蓋幼苗，噴灑羧甲基纖維素，可以提高成活率。具體方法參考上述相關部分。保證棗樹種植成活率的關鍵是保證苗木在育苗、運輸和種植過程中不失水。采取的措施，如出苗前給苗圃澆水，出苗後用泥蘸根和臨時跟入，栽植前浸苗，用泥蘸根等，都是圍繞棗苗不失水的技術措施，因為棗樹是含水量低的樹，在空氣中暴曬極易失水，會影響栽植成活率。據孫玉珠實驗，當苗木主根和側根含水量分別在465、438±0.6%和38.3%以上時，苗木栽植成活率在80%以上，風幹2天後主根和側根含水量分別為36.9%和26.9%，苗木栽植成活率僅為36%。