琵琶腿500g
50克豆腐幹
幹香菇50克，糧食克。
木耳50克食用。
洋蔥相克食物50克。
胡椒10g
芹菜50克相克食用。
5克洋蔥是壹克食物。
生姜5克相克食用。
大蒜5克食物。
5克蠔油
5克醬油
5克醬油
老幹媽10g
糖5克，食物克。
5克鹽
5克胡椒粉
5克料酒
辣椒油適量
適量甜面醬
幹辣椒適量食用。
花椒
幹鍋雞的做法
1.編制:1。把豆腐幹做成威尼斯結。2.用流動水徹底沖洗幹蘑菇，然後將它們浸泡在水中。註意不要把泡蘑菇的水倒掉。3.木耳泡好後摘洗幹凈。4.將雞腿切成小塊，用醬油、料酒、蠔油和少許鹽拌勻半小時。5、洋蔥切片和絲，切片和絲是分開用的，下面詳細講解制作過程。6、大蒜去皮，生姜切片，蔥切段，泡好的香菇切條。7.辣椒切絲，芹菜切絲。8、果汁:蠔油、生抽、老抽、老幹媽、糖、鹽、花椒粉、料酒、辣椒油、甜面醬(少許)9、泡香菇的水備用。
幹鍋雞做法圖解22。將蘑菇條用油炒熟，撈出備用。
幹鍋雞33做法圖解。將洋蔥片炒至微焦，撈出備用。
幹鍋雞做法圖解44。將洋蔥炒至微焦，撈出備用。
幹鍋雞55做法圖解。將雞肉炸至冷面金黃，撈出瀝油。
幹鍋雞66做法圖解。鍋裏油熱，放些姜片、蒜、蔥炒香。
幹鍋雞77做法圖解。加入威尼斯結，翻炒均勻。
幹鍋雞88做法圖解。加入1/3醬汁，攪拌均勻。
幹鍋雞99做法圖解。加入壹半浸泡過蘑菇的水，煮沸。
幹鍋雞1010做法圖解。蓋上鍋蓋，中火燜2、3分鐘，這樣百葉吃起來味道鮮美，開蓋後收湯。
幹鍋雞插畫1111。加入剩余的姜片和大蒜。
幹鍋雞插圖1212。加入1/3醬汁，攪拌均勻。
幹鍋雞1313的做法圖解。加入蘑菇條和木耳，攪拌均勻。
幹鍋雞插畫1414。加入適量幹辣椒和幹花椒。
幹鍋雞插畫1515。加入洋蔥片和洋蔥段。
幹鍋雞插畫1616。加入剩余的蘑菇水和適量的水。
幹鍋雞1717做法圖解。蓋上蓋子燉。雞肉徹底煮熟後，開蓋收湯。
幹鍋雞插畫1818。加入剩余的果汁、洋蔥絲、辣椒絲和芹菜，攪拌均勻。
如何用手機看這道菜
技巧
用剛殺的雞做菜應該更好，但是凍雞的味道就差了壹點。
配菜可以自由選擇，看家裏的庫存，不過加洋蔥和辣椒更美味。