妳還在吃金雀花苗嗎？很多人已經忘記了童年的滋味。相信很多農村朋友都知道金雀花苗是野菜。
這是小時候餐桌上經常出現的壹道美味佳肴。在農村，除了金雀花苗，還有很多其他種類的野菜，比如薺菜、馬齒莧、香椿芽等。也許這些野菜的名字對於城市裏的人來說比較陌生，但是現在隨著生活水平的提高，現代人越來越崇尚天然有機的蔬菜，野菜逐漸進入大眾的視野。尤其是壹些具有特殊功效的野菜，更是受到大眾的青睞。今天給大家介紹壹種好吃又營養又實用的野菜——金雀花苗。
什麽是掃帚苗？
金雀花苗，又名金雀花、金雀花、金雀花，屬於黍屬。金雀花苗外形矮矮胖胖，壹般株高20~100cm左右，形狀基本為卵圓形，容易識別。金雀花幼苗葉片扁平，披針形或條狀披針形，長約2 ~ 5厘米，寬3~9毫米，葉片上壹般無絨毛或有少許。金雀花苗的適應性比較強，在中國各個地區都可以看到。那麽金雀花苗的主要價值是什麽呢？
金雀花苗的利用價值
金雀花苗枝多且細，所以當金雀花苗在入秋後變得又老又幹時，可以把整個金雀花苗砍下來，簡單地綁起來做成掃地桿，這也是金雀花苗名字由來的原因，但這樣的掃把只適合打掃庭院或清潔度不是很高的道路，不太適合房屋。
金雀花苗的藥用價值
金雀花幼苗的果實將在秋季成熟，果實呈扁圓形。幹燥去除雜質後可入藥。它叫做地膚。地膚子性味辛、苦、寒。能清熱利濕，祛風止癢。主要用於治療尿澀、風疹、濕疹、皮膚瘙癢等。金雀花幼苗的嫩莖葉也可以入藥。中藥叫地膚子，有清熱解毒，利尿通淋的作用。地膚子和地膚子是中草藥，無毒副作用，但請遵醫囑。
金雀花幼苗的食用價值
金雀花苗也是壹種美味的野菜，還富含胡蘿蔔素，鉀、銅含量也很高。金雀花幼苗的嫩莖葉是可以食用的，可以制成多種美味的食品。最常見的方法是涼拌，用水焯水，加入醋和大蒜。也可以做成蒸菜。把金雀花苗的嫩莖葉洗凈，加白面粉，籠蒸，也很好吃。當然，把金雀花幼苗的嫩莖葉做成包子也是不錯的選擇。掃帚苗的練習方法還是很多的，可以慢慢摸索。
金雀花幼苗的觀賞價值
金雀花苗可以用來布置花籬，也可以種在花壇中央，也可以修剪成各種形狀進行布置。用於園林栽培的品種主要是它的變異金雀花苗，因為這個品種株形矮，葉小而軟，葉嫩而綠，秋天會變成紅紫色，觀賞價值很高。
金雀花苗還有很多其他功能。歡迎留言討論補充。