灰樹花的作用是

灰樹花是以意大利人發現的壹種蕈類命名的。在亞洲地區，灰樹花是頗受人們歡迎的烹飪及藥用蘑菇，屬多孔菌科、呈灰色或淡褐色，肉質嫩脆、鮮美誘口。灰樹花營養十分豐富，營養價值很高，所含氨基酸、蛋白質比香菇高出壹倍，具有防癌、抗癌及提高人體免疫功能的作用，對肝硬化、糖尿病、水腫、腳氣病、小便不利等癥有顯著療效。常食能補身健體，益壽延年。

營養分析

灰樹花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治療乳腺癌、肺癌、肝癌，緩解疼痛的功效；還可改善腫瘤的化學療法帶來的種種不良反應，如缺乏食欲、嘔吐、惡心、頭發脫落以及白細胞減少等等。此外，由於富含鐵、銅和維他命C，它能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發生。此外它還有以下幾種功效：

1. 減少胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感度，有助於控制血糖；

2. 抑制脂肪細胞堆積；

3. 降低血壓；

4. 增強免疫力。

相關人群

壹般人都適用，尤其適合兒童、女性以及癌癥、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腦血栓肥胖、水腫、腳氣病、小便不利等癥患者食用。

食物相克

海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

相關人群

制作指導

黃耳主要用於制作菜肴，特別是制作各種素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黃耳富含膠質，用糖水蒸食，不僅別具風味，滑嫩爽口，而且有清心補腦的保健作用。

食療作用

灰樹花味甘、平、無毒，可治痔瘡，具有補虛固本,益腎抗癌、利水消腫之功效。

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滑子菇是擔子菌綱，菌目，絲膜菌科，鱗屬的壹個種，原產日本，1976年由日本引進，因它的表面附有壹層粘液食用時滑潤可口而得名。自七十年代中葉，始於遼寧省南部地區，現主產區為河北北部、遼寧、黑龍江等地。