紅燒豬蹄
紅燒豬蹄的制作及配料
豬蹄兩只、油適量、八角、萆薢、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、花椒、冰糖、白糖、姜、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。
方法步驟
1.豬蹄洗凈焯水，然後切塊清洗幹凈；
2、鍋內放入適量油入豬蹄炸至金黃色。
3.炒鍋放適量油，放入白糖炒出糖色，然後倒入湯鍋；
4.加入各種輔料和香料，將水燒開，放入豬蹄，腌制2小時，再浸泡幾個小時。
家常紅燒豬蹄
紅燒豬蹄的制作及配料
豬蹄800克，紅燒肉包子，姜蒜適量，蔥少許。
方法步驟
1，蔥姜蒜切碎，豬蹄洗凈，焯水洗凈；
2、豬蹄入鍋，加入料酒、胡椒粉、醬油、鹵汁包、蔥、姜、蒜；
3.然後將豬蹄加入熱水，燉1小時以上，直到筷子能插入豬皮；
4.然後關火泡幾個小時味道更好。
正宗紅燒豬蹄
紅燒豬蹄的制作及配料
豬蹄2只，醬油50ml，胡椒粉，姜，八角少許，幹辣椒，料酒，白糖，小蔥，草果，香葉。
方法步驟
1.豬蹄切半，洗凈，放入鍋中焯壹下，撈出洗凈；
2.將豬蹄放入燉鍋中，加水至豬蹄被水淹沒，再加入料酒和醬油；
3.加入蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開轉小火2小時；
4.燉2小時後，加入少許糖和冰糖，大火煮幾分鐘，關火，撒上蔥花。
紅燒豬蹄的營養與功效
紅燒豬蹄含有大量的膠原蛋白，能滋潤細胞，美白護膚，促進皮毛生長，具有美容、抗衰老、減少皺紋的功效。此外，還能改善冠心病、心腦血管疾病等。
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