很多人在煎饅頭片的時候容易倒入很多油，這樣不知不覺就吸油很多，吃起來的饅頭片是比較油膩的，這樣不是不符合我們的健康飲食要求，所以今天我分享的這個方法在煎饅頭片的時候壹點都不吸油，而且饅頭外皮還非常酥，內裏又是柔軟的，吃起來非常美味，看壹下詳細的制作步驟，喜歡吃的不妨做來試試吧！
食材準備
剩饅頭，雞蛋，鹽，植物油。
烹飪步驟
①這是前幾天我買的饅頭，放在冰箱已經很久了，看上去有點硬了，拿出來之後不用解凍，直接把它切成薄片。
②註意煎饅頭片的時候，切的饅頭壹定要薄壹些，不要太厚，否則吃起來口感不好，切薄了做出來的饅頭片更酥香更入味。
③這時打壹個雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻，再加入1/4的清水，再加入壹勺鹽，這壹步是非常重要的，如果不加清水，只加雞蛋的話，用量是非常大的，而且做出來的饅頭片很軟，不夠酥。
④在鍋中倒入植物油，油溫三成熱，這時拿饅頭片放入雞蛋液中蘸壹下，兩面都蘸上薄薄的壹層雞蛋液。
⑤把饅頭片依次放入鍋中，把火調到最小，保持小火慢慢去煎，煎的過程中不要總是翻面，等壹面金黃色了，再給它翻過來去煎另壹面，兩面都煎成金黃色，這時就能聞見饅頭濃濃的酥香味了。
⑥把饅頭片夾出來，整齊的擺放在盤子裏，冷涼壹些再去吃，這樣饅頭會更加酥脆。用這個方法做出來的饅頭片壹點都不油膩，因為加入了清水，所以它就沒有那麽吸油了，而且吃起來又會很酥脆，想吃的就做來試試吧！
烹飪小提示
⒈想要煎出的饅頭片酥香的話，最重要的就是在雞蛋液裏面加入壹勺清水，水的用量是雞蛋液的1/4，千萬不要放多，如果放多了的話，壹般雞蛋就會剩下了，而且泡的饅頭會比較軟壹些。
⒉很多朋友在將饅頭片的時候不喜歡放鹽，這樣也是不對的，饅頭片吃起來沒有滋味，少放入壹點鹽才可以。