羊肉串
材料
新鮮羊腿500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。
工作方法
1.將新鮮羊腿用流水洗凈，然後用廚房紙巾擦幹水分，切成2cm見方的肥羊肉丁，加入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，拌勻，腌制20分鐘。
2.將竹簽洗凈，晾幹，每隔壹段時間將羊腿丁和肥羊肉丁放在竹簽上。每串大概穿6、7塊肉，然後把穿好的羊肉串均勻的鋪在烤盤上。
3.確保烤箱的溫度調節旋鈕為“180度；功能旋鈕用於上下加熱燈管，時間旋鈕旋至10分鐘(或按下烘烤鍵，通過定時鍵和時間/溫度的上下鍵將溫度調至180度，時間調至10分鐘)。將烤盤放入烤箱腔內，10分鐘後，取出烤好的羊肉串即可食用。
維吾爾羊肉串
原料
300克羊腿。
調味品
料酒、鹽、醬油、胡椒粉、油適量。
蘸醬
孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
工作方法
1，羊腿去皮洗凈；
2.切成大小適中的塊；
3、放入保鮮盒中，加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉，拌勻，腌制半小時以上；
4.制作前倒入適量的油；
5、拌勻，盡量用薄薄的壹層油包裹每壹塊肉；
6.把羊肉放在竹簽上；
7.空氣炸鍋預熱至200度，放入羊肉串炸5-10分鐘；
8.記得中間翻壹下，這樣煎的更均勻。拿出來調味就可以享用了。
技巧
1，羊腿最適合做羊肉串，鮮嫩，尤其是新疆的羊肉，內蒙的羊肉也不錯；
2.肉的大小就不用我說了。經常吃羊肉串的人都知道要切多大；
3.羊肉必須先腌制，然後再烤。腌制的時間越長越好吃。
4、裹上壹層薄薄的油再烤，羊肉串鮮嫩；
5.如果妳沒有空氣炸鍋，妳可以使用烤箱、微波爐或煎鍋。
結論:以上是壹些羊肉串的美味食譜。妳學會了嗎？羊肉串營養豐富，細膩可口，是老少皆宜的滋補佳品。也是妳日常飲食中非常不錯的選擇。如果我們推薦的方法對妳有幫助，請趕緊試試。