養殖方法
池塘選擇 要求水源充足，排灌方便，水質無汙染，環境安靜，交通便利，供電充足。
蛙池建造 每100平方米為壹個大池，每個大池平均分成四個小池。池邊用40目的篩絹圍好，篩絹高出池底1米左右，篩絹底部20~30厘米埋入土中，池埂高40厘米，池坡比1∶3，水位30~40厘米，水體深度不低於20厘米。進、排水口設置在大池的對角，每個池子放4塊80厘米×40厘米的泡沫塑料板作為牛蛙的休息臺，並用黑色遮陽網遮陽。
苗種放養 放苗前，每畝用生石灰50~75公斤或漂白粉10~15公斤進行消毒。清塘消毒後10天即可放苗，幼蛙放養前用20毫克/升的高錳酸鉀溶液浸洗10~20分鐘。放養密度：幼蛙期60~80只/平方米，成蛙期30~40只/平方米。
飼養管理
（1）巡池檢查。每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保證24小時不間斷，每天換水率達到300%，排水口處可用塑料插管的升降來控制水位的高低，壹般池塘水深30~40厘米。發現牛蛙攝食雨活動有異常及時采取措施。
（2）飼料以浮性配合飼料為主，投餵前半小時先將配合飼料用水泡濕，促使軟化膨脹。日投餵量為在池蛙總量的7%~15%，並根據氣候、水質及殘餌等情況適時調整，投餵量以半小時內吃完為宜。
（3）分級飼養，每隔壹段時間及時將規格較大的個體分級篩選，把規格相近的牛蛙調整到同壹口池塘進行養殖。
疾病防治 苗種放養前用生石灰或漂白粉清塘消毒，殺滅敵害生物和病原體，並定時用漂白粉或強氯精全池潑灑消毒，分池後用20毫克/升的高錳酸鉀溶液對蛙體進行消毒，防止機械損傷。發現病蛙、死蛙及時挑出隔離飼養，並適時用高濃度的漂白粉或高錳酸鉀溶液消毒。