黑豆含有豐富的花青素，可以促進腸胃的消化吸收，提高腸胃的消化能力，從而達到開胃健脾的效果，所以經常吃黑豆對增加食欲有非常好的作用。
隨著年齡的增長，身體各個器官都可能在老化，大腦也不例外。因此，當人們變老時，他們的大腦很可能會反應遲鈍，這也會增加患阿爾茨海默病的可能性。並且在平時堅持每天吃黑豆。
對延緩大腦的衰老有非常好的作用，因為黑豆中含有豐富的多種微量元素和蛋黃，有很好的健腦益智作用，還可以幫助降低血液的粘稠度，更好的滋養腦細胞。
現在由於人們生活水平的提高，飲食上沒有控制，很多人體內的膽固醇含量比較高，對維護血管非常不利。而且容易患上壹系列心腦血管疾病。
每天喝黑豆粥，對降低體內膽固醇，軟化血管和高效管的彈性和收縮性有非常好的作用，因為黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以很好的預防動脈硬化。可預防壹系列心腦血管疾病，尤其適合老年人。每天吃黑豆對身體更有好處。
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，能促進體內血液循環，還能有效降低血液粘度，保護血管。此外，其中的營養成分還能快速排出血管中的毒素、垃圾和膽固醇，對健康非常有益。
黑豆富含優質蛋白質和多種氨基酸。這些物質可以幫助軟化血管，提高血管彈性，有助於促進體內血液循環，及時排出體內多余的膽固醇和血脂，對降低血液粘度，預防血栓形成等心腦血管疾病有非常好的作用。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃、黑色素、卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有壹定的營養保健作用。黑豆還含有非常豐富的微量元素，對維持自身身體機能的完整性、延緩自身衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質的需求都是必不可少的。
從營養學方面來說，今天很多研究都與其異黃酮和特別豐富的卵磷脂含量有壹定的關系。兩者還具有抗動脈硬化和降低膽固醇的作用。應該是豆類中的卵磷脂含量可能更高。