茴香，也就是茴香，這裏我們稱之為八角茴香，茴香等等。
事實上，茴香中還有多種茴香。茴香葉柄短，生長慢，春季抽薹晚，而茴香葉柄長，生長快，春季抽薹早。此外，還有壹種球形茴香，底部膨脹成壹個球。
茴香主要作為蔬菜種植。莖、葉、種子都有壹種特殊的香味，用來調味或者做餡，比如做包子，但是我實在受不了它的味道。
1，哪個月最適合茴香播種？
北方地區茴香播種期長，春季3月至秋季9月即可播種，南方地區多在秋季播種。
2、播種和種植方法
茴香籽和孜然相似，只是味道、大小、顏色不同。茴香籽是綠色的，孜然是黃色的。
將茴香種子用冷水浸泡，擦洗，浸泡壹天後取出，然後加速發芽。發芽時的溫度不能太高，20℃左右。種子白了就開始播種，播種就可以了。
3、現場管理技術
茴香苗完全長成後，要及時套種，株距約2-3平指，行距約1節。雜草要順便拔掉。
在植物生長期，註意保持土壤濕潤，並結合在苗高壹半左右澆水追施尿素等氮肥，促進莖葉生長。壹般每畝施尿素量20-30公斤。
如果要割下莖葉來吃，不是壹次收割，那麽每次收割後要適時施尿素，收割後壹次施尿素比較好。
4、適時收獲
茴香在苗高1時開始收獲，茴香在苗高1時收獲。
茴香苗可以壹次收割，即連根拔起，間歇食用，保持小塊拔起，也可以多次收割收割食用。
扡插幼苗時，可在離地1平指以上進行操作，幼苗重新長出1平指後再澆水施肥，否則幼苗會腐爛。
壹般情況下，可以連續剪3-4次苗。可以露地越冬，第二年可以收獲1-2次，以後就抽薹了，不適合食用。
茴香的消耗量雖然不大，但這裏三三兩兩的都有種植。我們經常在菜園裏看到茴香苗，但我都遠遠避開。我真的聞不出它的怪味，不管是調料還是餡料。