首先要把紅糖和面粉揉搓烘焙，加入芝麻醬、桂花、油和芝麻醬餡；面團中加入幹面粉，發酵後調堿。醒後將面條揉成500g的條狀，然後丟入箅子，抹上糖醬，隨箅子卷成筒狀，拉成50g的小劑量，揉成圓形的饃饃，壓入烤盤，入烤箱烘烤，熟了放涼，放入木盒中食用。
糖火又香又甜，軟而不粘，適合老年人。窯竈燒餅原本是河北省的小吃，後來傳入北京，成為北京的小吃。其特征是用圓筒做爐，直接在筒壁上烘烤素坯。
方法2
用清水溶解鹽，用白面粉和面；將油加熱，晾涼，加入小米粉，混合均勻，得到酥油漿；將面團揉成長條，壓平，壓成長條，將面點均勻鋪在大條上，由外向內卷成條狀，拉成長8厘米，寬3厘米，壓成橫8厘米，豎18厘米的片，來回折三層；然後壓制成橫向尺寸為8 cm，縱向尺寸為12 cm的大塊，來回對折，中間拼在壹起，形成中間三層，兩邊兩層的坯體。然後將芝麻均勻的撒在坯體上，翻面撒些水，在面板上磨成漿，然後在爐中烘烤。裝爐時，將坯體橫放在手上，從右到左蓋好缸口，再從上至下蓋好，稍後關火壹半，3-5分鐘後再開火烘烤。等燒餅變成虎皮色，就可以出料了。
方法3
材料:面粉500克，酵母粉5克，溫水350毫升，紅糖500克，芝麻醬500克。(這裏的餡料是糖糊的。
很大，壹般糖火用這個量的壹半。芝麻醬裏喜歡放多少紅糖就放多少，完全按照自己的口味來調。)做法:1，面粉+酵母粉，倒入溫水揉成面團，小火燜30分鐘。
2.將紅糖中的塊狀物磨碎，用芝麻醬拌勻。
3.將面團搟成長方形，均勻抹上紅糖和芝麻醬，卷起來。
4.卷好的卷稍微壓平，從兩邊向中間折疊。
5.卷成長方形薄片，對半切開。
6.取壹張切好的片，從兩邊的4/1向中間對折兩次，然後卷成片，卷成卷。
7、搗成小劑量，兩邊收口捏成壹圈。
8.稍微擠壹下，烤箱預熱到180度，烤25分鐘左右。