左派代表
日本鮎
大菱鮃的種類很多，其中大菱鮃屬於大菱鮃科的大菱鮃屬，是餐廳最受歡迎的魚類。在自然海域，成魚最多能長到75厘米。身體非常扁平，呈長方形、橢圓形或長舌狀。幼魚的眼睛在身體兩側，成魚左右不對稱。壹只眼睛逐漸向左轉或向右轉，兩只眼睛都位於頭部的左側或右側，嘴巴略向外突出。鰭壹般無鰭刺，背鰭和臀鰭較長，與尾鰭相連或不相連。兩只眼睛都在身體向上的壹側，和周圍的環境很匹配，身體向下的壹側是白色的。
左眼
牙鮃(Paralichthys olivaceus)又名比目魚、皇魚和半魚，最大體長103 cm，分布於西太平洋，包括南韓、日本、臺灣省和南海。
牙鮃
俗稱比目魚、碎板、大牙比目魚、地魚、地寶、比目魚，最長45厘米，分布範圍從印度到太平洋，西起阿拉伯灣和非洲東海岸，東至斐濟，北至日本，南至澳大利亞。
舌鰨
舌鰨是比目魚中的壹種細長魚，它也包含了很多種類，其中我們常說的龍利魚就是舌鰨的壹種。
龍利宇
是溫暖沿海水域的壹種大型底魚。龍裏魚自然資源少，味道鮮美，出肉率高。這種魚口感爽滑，富含蛋白質和營養。壹直是中國沿海地區消費者的首選產品，深受消費者青睞。
右派代表
鰨魚
牛角鞋底
分布於西部的印度半島東海岸、南部的南非、泰國、北部的日本南部、海南島、兩廣、福建南部和臺灣省等地。，其體長可達25厘米。
東方射線
又名昆曲、龍舌、坤沙，分布於印度西太平洋地區，從紅海、波斯灣到東印度群島、澳大利亞北部的半鹹水水域和海域。棲息於沿海沙泥底層水域，主要以底棲無脊椎動物為食。
比目魚
比目魚種類繁多，分布廣泛。常見經濟種在俄羅斯、加拿大、挪威、葡萄牙、冰島、德國、丹麥、美國、格陵蘭等地被捕獲。其實加拿大比目魚、冰島比目魚、西班牙比目魚、挪威比目魚都是萊茵石鰈。
大比目魚
星鰈，長約40厘米，鰭圓，有條紋，故又稱圓鰈。日本的長崎、三鹿、甘孜、長盤是星鰈的重要產地。東京灣的星空比目魚最珍貴，但已經有了。是頂級壽司料，深受魚市和廚師的好評，以2-3公斤的星鰈為頂。在比目魚中，比目魚具有獨特的風味和味道。星鰈的季節是從春季到秋季。