然後我們會準備燉雞湯，化緣雞以雞湯為底料味道會更好。將洗凈的雞肉放入鍋中焯水，將喜歡的雞爪和雞翅壹起焯水，加入姜和大蔥去腥。水開後撇去浮沫，再煮2分鐘，然後把雞、雞爪、雞翅出鍋。洗掉殘留的浮沫，倒入鍋中開始燉雞湯。有砂鍋的話最好用砂鍋燉。雞爪和雞翅也需要煮熟，可以和雞肉壹起煮，加姜和大蔥去腥。雞翅可以煮七八分鐘，雞爪可以煮十五分鐘，雞再燉二十分鐘。然後把雞從鍋裏拿出來，把調料從鍋裏撈出來，讓雞湯涼了備用。
然後我們將處理做布施雞的其他配料。我準備了縣肝，毛肚和我喜歡的蔬菜(土豆，蓮藕，蘿蔔，西蘭花，豆幹和竹筍)。所有的肉菜蔬菜都可以根據自己的喜好直接挑選，然後蓮藕切片，土豆切片。這兩種蔬菜壹定要瘦壹點才好吃。刀工不好的小夥伴可以用切片工具，然後放入水中，防止變色。蘿蔔片，西蘭花片更容易入味，豆腐幹片更容易入味，竹筍更容易入味。
然後我給大家講講縣城肝的處理方法，切片，加壹點搗碎的小蔥，壹點姜，壹點料酒，壹點胡椒粉，抓勻腌制，縣城肝就不會有腥味了。然後開始串線。串的時候用這個旋轉的竹簽串，省力又快。串好後，雞湯都快涼了。將雞湯倒入大鍋中，開始調味。
加入壹些蒜粉，壹些綠色和紅色的荊條，大量的鹽，鹽要重壹些以便於品嘗，壹勺醬油，壹勺香油，壹勺藤椒油，壹些胡椒面和壹勺香醋。自己吃就不用加味精了。最好分幾次加入少量調料。加完之後，嘗壹嘗，繼續加壹點，以此來調節自己的口味。