1.食用澳洲堅果可以降低血脂，降低血液中的血漿血清，調節血脂和血糖的營養價值。經常食用澳洲堅果可以軟化血管，降低心臟病和高血壓的發病率，對人體健康非常有益。
2.人的腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質組成。對於大腦的發育來說，不飽和脂肪酸是第壹營養素，而澳洲堅果含有大量的不飽和脂肪酸，包括15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，是腦細胞的主要成分。經常吃澳洲堅果對改善大腦營養非常有益。
3、夏威夷果油能增加腸道蠕動，使腸道通暢，並有輕度通便的作用，可消除慢性便秘。早晚空腹服用兩勺澳洲堅果油，對緩解慢性便秘有很好的效果。
4.澳洲堅果油是壹種單不飽和脂肪酸含量很高的天然植物油，不僅不含膽固醇，還能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的含量，同時保持甚至增加高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量。這種壹石二鳥的雙向調節作用是其他脂肪所不具備的。這就是為什麽澳洲堅果油可以預防心臟病。
5.澳洲堅果具有調節血脂和血糖的作用，能有效降低血清總膽固醇和血漿中低密度脂蛋白膽固醇的含量。經常食用澳洲堅果可以軟化血管，降低心臟病和高血壓的發病率，對人體健康非常有益。
6.澳洲堅果中所含的多種植物提取物能滋潤和增加皮膚的活力，尤其是日常飲食中缺乏的對人體有重要作用的葉酸和核黃素，對女性保健美容有顯著作用。
7.澳洲堅果油中富含的單不飽和脂肪酸可以降低血壓，調控血糖水平，改善糖尿病患者的脂質代謝，是糖尿病患者補充脂肪的最佳來源；此外，澳洲堅果油富含抗氧化劑，可以限制糖尿病患者體內的過氧化過程。
8.夏威夷果油是最好的健康油，其多種營養成分極易被人體消化吸收，是胃腸道最容易吸收的油。夏威夷果油具有降低胃酸、預防胃炎和十二指腸潰瘍的作用。現代研究表明，當澳洲堅果油代替胃潰瘍患者食物中的動物脂肪時，脂肪對胃的損害將減少33%，治愈率將達到55%。每天早晚空腹口服壹湯匙夏威夷果油(10 ml)，能在短時間內迅速緩解各種慢性胃炎、潰瘍的癥狀，還能有效消除胃病引起的口臭(口臭)。