材料
睫毛膏20ml，濃縮咖啡100ml，兩個蛋黃，糖65g，吉利丁片2.5，馬斯卡彭奶油200g，鮮奶油170g，兩個雞蛋(分蛋)，細砂糖65g，低筋面粉50g，無糖可可粉。
工作方法
1，烤箱預熱至180度，攪拌蛋黃至變白，加入糖攪拌，蛋清打至變硬起泡。
2.慢慢加入過篩後的低筋面粉，小心攪拌，防止消泡。
3.將面團混合均勻，放入擠花袋中，用符合慕斯圈大小的大圓花嘴擠成圓形。
4.做奶油餡，打蛋黃，加糖攪拌均勻。吉利丁片用冰水浸泡軟化後，放入水中加熱融化，加入蛋黃中，再加入馬斯卡彭奶油拌勻。
5.打發鮮奶油至濕潤起泡，將馬斯卡彭奶油餡與鮮奶油混合均勻。
6.將意式濃縮咖啡與馬爾薩拉酒混合，將剛出爐的蛋糕底部放在慕斯圈下面，塗上壹層咖啡液，然後倒入奶油餡，再撒上可可粉。重復，兩層蛋糕，兩層奶油餡，頂層撒可可粉。
7.完成後，將它與木絲環壹起放入冷庫至少六個小時。固化後，用吹風機吹慕思圈邊緣，輕松脫模。
提拉米蘇蛋糕的方法二
材料
馬斯卡彭奶酪250g、動物鮮奶油150ML、水75ML、細糖75g、蛋黃2個、意式濃縮咖啡40ml、朗姆酒15ML、明膠2片(1片約5g)、可可粉。
工作方法
1，蛋黃用打蛋器打發成稠狀。
2.將水和細糖倒入鍋中，加熱至沸騰。
3.糖水煮沸後，關火，壹邊用打蛋器攪拌，壹邊慢慢倒入第三步發好的蛋黃。蛋黃倒入後，繼續用打蛋器打約5-10分鐘。這個時候蛋黃糊的溫度應該已經下降了，接近手掌的溫度。
4.將冷卻的蛋黃糊倒入壹個大碗中備用。如果蛋黃糊的溫度不夠冷，使用前必須徹底冷卻。
5.取另壹個碗，放入馬斯卡彭芝士，用打蛋器打至順滑。
6.馬斯卡彭奶酪打好後，與蛋黃糊混合，攪拌均勻。
7.將吉利丁片打碎成小塊，放入冷水中浸泡(這壹步剛開始可以準備)，瀝幹水分，放入水中加熱，直到吉利丁片溶解成為吉利丁溶液。將明膠溶液倒入步驟8中混合的馬斯卡彭奶酪糊中，攪拌均勻。
8.150ML動物淡奶油用打蛋器打發至軟發泡(剛好出現線條)，然後加入馬斯卡彭芝士糊中攪拌均勻。
9.濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
10，取壹片lady finger快速蘸上咖啡酒，這樣lady finger就會沾滿咖啡酒。然後把手指放在蛋糕模具的底部。
11.重復這個過程，直到蛋糕模具的底部覆蓋著手指。倒入壹半馬斯卡彭奶酪醬。
12.在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪壹層浸過咖啡酒的lady finger，倒入剩下的壹半馬斯卡彭芝士糊。將蛋糕模放入冰箱冷藏五到六個小時或隔夜。芝士糊凝固後脫模，表面撒上可可粉，根據自己的喜好裝飾即可。