在許多種類的魚中，西班牙鯖魚是我家最常吃的。鮁魚因為肉質結實，刺少肉多，很受百姓歡迎。
另外，鮁魚含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、碘等營養物質，對於營養不良的寶寶來說是非常好的食物。
鮁魚的烹飪方法很多，有幹炸、燉、蒸、紅燒等，其中最經典的方法是紅燒鮁魚。紅燒鮁魚味道鮮美，不腥。不管是喝酒還是吃飯，都特別過癮。
那麽怎麽做紅燒鮁魚好吃呢？未來20年，廚師會教妳，紅燒鮁魚是壹種簡單又好吃的做法，讓鮁魚不僅好吃而且壹點都不腥。喜歡的朋友記得喜歡收藏，希望今天的分享能給妳帶來收獲。
紅燒鮁魚的詳細方法:
所需原料:鮁魚2條，蔥姜10g，蒜5g，糖3g，八角2g，生抽10g，老抽3g，料酒10g，香菜段5g。
第壹步:先用刀把買來的兩條鮁魚的頭尾切掉，然後把鮁魚的內臟清洗幹凈。將加工好的鮁魚用刀切成段，用清水洗凈控幹水分備用。
第二步，開始準備輔料，蔥、姜、蒜去皮，蔥花切段，姜末、蒜片、香菜段用清水洗凈，切段備用。
第三步:出鍋，倒入少許食用油。油溫加熱至五成時，放入蔥花、姜末、蒜片、八角炒香。然後，在鍋裏用清水煎西班牙鯖魚。
第三步，鍋中煮少許料酒去除鮁魚的腥味，倒入適量開水，量不要超過魚肉。然後加入少許生抽、老抽、食用鹽、糖，蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘左右。
第四步，鮁魚燉10分鐘後，打開鍋蓋，開大火收汁。鍋裏的湯汁濃稠時，用鍋鏟把鮁魚塊放入盤中，最後倒入湯汁，撒上香菜段和辣椒圈。
壹道美味的紅燒鮁魚已經做好了。按照上述方法制作的紅燒鮁魚不僅味道鮮美，而且沒有腥味。喝完飯吃，很過癮。喜歡吃紅燒鮁魚的朋友，請按照上面的方法，在家裏試壹試。這樣做的紅燒鮁魚味道真的很好。