巧克力主要由可可脂制成。巧克力的高低主要取決於可可脂的含量。壹般含有的可可脂越多，越貴。在這裏，要註意“可可脂”！！！不是“可可”或“可可粉”！！！可可粉加多了也沒用~ ~巧克力主要靠可可脂~ ~可可粉加多了只會讓妳更苦~沒有可可脂的香味。我個人不喜歡費列羅，因為太甜了。如果要送人，我覺得手工巧克力更好，更貼心。當然也要考慮口感。手工巧克力會有更多的選擇。布克的松露巧克力更有特色，也更有名，但它也更甜，更油膩。沒有黑巧克力的憂郁。我個人覺得太甜或者有其他口味的巧克力會顯得輕浮，我不喜歡。以下是壹些著名的巧克力，妳可以參考壹下:
黎巴嫩的派奇。Patchi的巧克力是由科特迪瓦可可豆制成，可可含量高達70%，糖和牛奶較少，這些都是巧克力容易溶解的成分，巧克力在溫室環境下也不會溶解。糖和牛奶含量低，所以吃在嘴裏不會太甜，使得可可的甜味更加突出(我很喜歡這個牌子~因為我喜歡苦~)
瑞士托舍爾。Teuscher巧克力全部手工制作，不含防腐劑和染料，非常天然。牛奶香檳松露是用含有50%左右可可的巧克力做成的，用的是谷物油而不是植物油，因為入口的時候質地非常順滑。中間香檳的軟心是凝固的結晶形態，不同於普通的液體酒心被咬破後溢出，掩蓋了巧克力的味道。咀嚼的同時，香檳的香味慢慢滲出，與巧克力混合，香味縈繞。(這個可以，我喜歡心軟的)
比利時列奧尼達。比利時被認為是制作最好的巧克力的國家。列奧尼達巧克力，由100%可可脂制成，香味濃郁，不含化學物質，口感柔軟滑溜。
比利時戈迪瓦。巧克力中的勞斯萊斯Godiva是比利時皇家巧克力品牌之壹。大多數巧克力都是手工制作的，並飾有花朵。Godiva巧克力壹般偏甜，可可味濃郁，回味苦澀，口感順滑。與許多歐洲著名巧克力品牌相比，Godiva更加時尚，經常推出當季款式。(還不錯，有點甜，但是不要和德芙比，太甜了~)至於德芙，我個人比較喜歡“星言”系列的巧克力，就是壹罐裝很多口味，我比較喜歡薄荷口味。當然，從某種角度來說，多芬的巧克力只能算是糖果。