作法壹
壹、選購蛋撻皮。自做的蛋撻皮較為不便還擔心影響口味。能夠挑選在網上購買。也可在生日蛋糕屋子裏選購，壹般她們都是有賣。都含有錫箔紙托，十分便捷 。
二、提前準備蛋撻液的食物。雞蛋黃、牛乳、鮮奶油、白紗糖。
三、先把白紗糖放進牛乳，能夠加溫至融化。生雞蛋要是雞蛋黃，打撒，倒進奶液中。
四、倒進蛋撻皮中，不必倒得太滿，由於加溫會澎漲。
五、依據本人愛好，能夠適度添加壹些新鮮水果粒。
六、放進電烤箱，設定溫度為220度，烘烤20分鐘就可以(時間可依據具體情況挑選)。烘烤全過程中關心蛋黃酥的轉變。
作法二
1 要去超市買蛋塔皮和做蛋塔的磨具。蛋塔皮應當買作派的皮，酥且脆，國外由於親自動手做點心的人許多，因此 四處有賣，可是在中國沒買了，假如不確定性應當能夠問壹問商場的營業員吧。
2 蛋塔心最非常容易做，可是因為中國的牛乳沒有那麼純，因此 無法確保實際效果壹樣，我牛奶加雞蛋放糖就拌好啦。500ml的牛乳加1到2個生雞蛋，假如本人喜愛生雞蛋味濃能夠加多1-2個生雞蛋，隨後放糖攪拌均勻。
3 在蛋塔磨具上摸上壹層薄無鹽黃油或黃奶油(避免 蛋塔粘在磨具上)，把蛋塔皮是小口的水杯壓出來圓溜溜模樣，放如磨具，再把蛋塔心裝進去，不必放太滿，差5mm上下滿比較好(由於烤了會澎漲)，假如本人喜愛紅提或者椰絲，能夠在鋪好的蛋塔心上邊撒壹點。
4 放進電烤箱，200C，烤10分鐘，或是更長，按照本人口感而定，我喜歡吃有點兒焦的，松脆滴：)烤箱溫度不太好把握，因此 自身能夠隨時隨地看壹下做調節，溫度越越高越非常容易烤糊啊，自己做出去的實際效果比外邊賣的美味很多。