1，魷魚幹提前用冷水泡壹夜，洗凈，去掉紫膜，切成條狀；
2、五花肉切小塊；
3、鍋內熱少許植物油，放入蔥姜爆香，再放入肉和魷魚幹翻炒，倒入生抽，將生抽和冰糖翻炒至顏色最高，加水沒過肉面。加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰，加入適量鹽，攪拌後關火；
4.把鍋裏的東西全部放進電飯鍋裏，高壓煮28分鐘，然後把鍋裏的湯擦幹。
魚幹(鹹淡水魚或幹鰣魚)、廣式烤肉、大白菜、蒜(剁碎)、花生油、米酒、醬油、鹽、糖、味精。
將魚幹洗凈，用清水浸泡壹會兒，將肉燒成碎片，白菜洗凈備用。炒鍋放油燒熱，爆香蒜頭，放入燒臘、魚幹翻炒，放入大白菜，潑少許米酒，用生抽、鹽、糖、味精調味，最後勾上稀醬。
材料:五花肉320克，墨魚幹1個，雞蛋2個。
糖色水:白糖2.5-3湯匙，1湯匙植物油，白開水500毫升。
調料:花椒十幾顆，香葉1片，桂皮1段，八角1片，姜3片，幹紅辣椒3片，陳皮1片。
調料:生抽2湯匙，65438+花雕酒0湯匙。？
1.將墨魚幹浸泡在清水中壹夜。？
2.去皮，去牙去眼去海螵蛸(白色紡錘骨)。
3.洗凈切條，汆水備用。
4.【炒糖色】2.5-3湯匙白糖加1湯匙植物油拌勻。
5.加熱直到糖融化，當糖呈現焦糖色時，繼續下壹步。糖煮多了會發苦，立即倒入500ML開水中。
6.小心蒸汽燙手，也要小心糖汁濺燙。攪拌後就是糖色的水，備用。
7.五花肉焯壹下，直到切成小塊。？
8.放入平底不粘鍋中，中火煎至兩面金黃。我沒有放任何油。我只是把油煎出來。
9.調料:花椒十幾顆，香葉1，桂皮1，八角1，姜3根，幹紅辣椒3個，陳皮1。
10.將炒好的五花肉和焯水的墨魚條放入高壓鍋中。
倒入糖水，所有香料和調味料(2湯匙生抽，1湯匙雕酒)。
電壓力鍋開30分鐘，自然放氣後開蓋。
如果用傳統高壓鍋的SAIC，調成中低火，如果沒有高壓鍋，就用慢燉鍋或者湯鍋炒鍋砂鍋燉2個小時。
11.壓好後從高壓鍋轉移到炒鍋裏，加入兩個煮雞蛋(去皮後在表面劃幾下)。
12.收集火中的汁液。