文蛤含有大量人體所需的微量元素和豐富的礦物質等營養物質，是非常好的保健食品。
1，文蛤不僅好吃，而且營養全面，真的是便宜的海鮮。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸，是壹種高蛋白、低熱量的食物。文蛤是中老年人防治慢性病的好食品。
2、蛤蜊味鹹而寒，有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結的作用。據醫書對蛤蜊的記載，“蛤蜊因其滋補性，能潤五臟，止渴開胃。鹽能入血，變軟而堅，故主婦血塊、舊癮亦寒熱。”現在除了這種傳統的吃法，文蛤組織還被化學提取，提取物叫文蛤素。相關動物實驗也證明，文蛤對小鼠肉瘤和腹水瘤有抑制和緩解作用。
3、現代醫學認為，蛤肉燉熟食，壹日三次可有效治療糖尿病；蛤肉和韭菜可用於治療陰虛引起的幹咳、口渴、心煩、手足心熱。經常吃蛤蜊對黃疸、甲狀腺腫大、小便不利、腹脹等疾病也有壹定的治療作用。
4.文蛤具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪的營養特點，因此食用文蛤可以有效補充鈣、鐵等多種營養元素。因此，蛤蜊非常適合缺鈣和貧血的人食用。此外，蛤肉中還含有壹種減肥者的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可降低血清膽固醇，它們具有抑制肝臟中膽固醇合成和加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
什麽人適合吃蛤蜊？
壹般人群都可以吃蛤蜊。主要表現在以下適用人群:
(1)高膽固醇、高脂血癥、甲狀腺腫、支氣管炎、胃病等疾病的人特別適合。
(2)肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗，體質虛弱，營養不良者宜食。
(3)癌癥患者和放化療後的患者應進食。
(4)糖尿病、紅斑狼瘡、幹燥綜合征患者宜吃。
(5)黃疸、尿路感染者應食用。
(6)醉酒的人要吃飯。
哪些人不適合吃蛤蜊？
(1)慢性病患者慎吃，脾胃虛寒者不宜多吃。
(2)感冒胃痛、腹痛者不宜食用。
(3)女性在月經來潮和產後不宜食用。
(4)感冒者不宜進食。
吃蛤蜊的註意事項
建議每餐吃3-10蛤蜊(50克左右)，但同時要註意幾個禁忌:
(1)文蛤和芹菜壹起吃，會影響維生素的吸收。
(2)蛤蜊和蝸牛壹起吃會導致腹脹。
(3)蛤蜊和橘子壹起吃會影響維生素C的吸收..
(4)蛤蜊不宜與啤酒同食，否則易誘發痛風。
(5)不要吃未煮熟的貝類，以免染上肝炎等疾病。
(6)貝類中的泥腸不可食用。