鯽魚豆腐湯:
鯽魚和豆腐搭配在壹起,口感豐富,還能補鈣。
配料:鯽魚、豆腐
調料:適量鹽、植物油、姜、蔥。
練習:
1.將新鮮鯽魚的魚鱗、鰓、黑膜刮幹凈,瀝幹水分;
2.熱鍋放油冷卻,放入鯽魚炸3分鐘;
3.鍋中加入足量的水,放入姜片、蔥段,大火煮3 ~ 5分鐘,再用小火燉20分鐘,鯽魚湯白如牛奶;
4.加入豆腐繼續燉5分鐘,加入適量的鹽。
鯽魚木瓜湯:
鯽魚和木瓜搭配可以補血,催乳,滋養五臟。
原料:鯽魚、大棗、生姜、料酒、精鹽;
練習:
1.木瓜洗凈,去皮,去籽,切塊備用;
2.鯽魚洗凈後放入鍋中,加入適量清水,加入料酒和姜煮20分鐘;
3.加入木瓜塊繼續燉至魚和木瓜熟。吃魚木瓜喝魚湯。
鯽魚絲瓜湯
鯽魚和絲瓜合用,能利尿消腫,能催乳下乳。
原料:鯽魚、絲瓜、姜片、蔥段、料酒、鹽;
練習:
1.鯽魚洗凈,鍋中加入適量植物油,放入鯽魚煎至兩面金黃;將絲瓜去皮、洗凈、切塊;
2.加入適量清水,大火燒開後,加入適量料酒、姜片、蔥段。魚湯呈乳白色後,轉小火慢燉10分鐘;
3.加入絲瓜塊,煮至鯽魚和絲瓜熟透,加鹽調味。
制作鯽魚湯的註意事項:
孕婦喝鯽魚的食材很多,有山藥、白蘿蔔絲、紅豆等,可以根據自己的飲食喜好選擇。
炒鯽魚能起到很好的除臭作用,姜、蔥也能除臭;
很多營養學家建議加白開水,水足夠蓋鍋的時候奶湯才會濃郁。水下去蛋白質就凝固了,做出來的奶湯就大打折扣了。我從來沒有這樣做過,但我壹直在補充幹凈的水;
坐月子期間不能吃辣。壹方面不利於產婦傷口愈合,還會影響乳汁分泌。至於能不能吃洋蔥,我專門搜了壹下。壹般認為,產婦傷口愈合後,可以少量食用。洋蔥不僅營養豐富,還具有殺菌消炎的作用。如果母親建議的話,妳可以不收起來。