這就是中國，壹個美妙的美食國度。這是壹個關於中國食物的故事，也是壹個英國女孩在中國的冒險。
不管是誰，在壹個新的環境裏總是不熟悉的，不可能突然改變習慣的飲食習慣。比如妳從小喝著銀耳紅棗桂圓蓮子甜粥長大，突然有壹天妳放了鹽，是香菇小蔥瘦肉蔬菜的組合。妳吃的第壹口，壹般人很難下咽，但是久而久之，妳會發現，不管妳放糖還是放鹽，都各有各的味道，很好吃。對比是什麽？
這本書裏寫的人和食物都是生活中最普通的人和最簡單的食物。川、湘、魯、淮、揚……不同的菜系代表著不同的文化，不同的特色。
小吃攤販推著小吃車進了巷子，行人就是他們的陣地。他們不用叫賣，新鮮或濃郁的熟食香味足以吸引路人來到袖手旁觀，不由自主地排隊等候。食物的存在從來沒有劃分界限，也正是這種味道讓人喜歡，讓人上癮。走進去就能看到行雲流水的動作，也很值得壹看。
地攤上賣的是軍屯的鍋盔，是用面團卷起來壓扁的煎餅，裹上肉末和小蔥，撒上辣椒。天香可以飄遍整個校園。攤主是壹對情侶，年紀有點大，各幹各的，互不搭理。女人把面團揉好，掰成小球，然後在擦亮的案板上揉成球。然後她用手掌的背面把每壹個球都卷成舌狀的餅，上面撒滿豬油，準確的撒上壹些又香又麻的肉末，最後卷起來壓成壹個圈，遞給她的男人。那人把面包放在熱油裏炸至金黃色，然後放在煙草下面的爐子裏，沿著邊緣放成壹圈，把面包皮烤至香味四溢...
——《魚翅辣椒》
涼拌雞肉，配醬油、糖、紅油和胡椒面；豆魚，配豆瓣醬、蔥、姜、蒜；豬腰切成花刀，壹口壹口就好，刀工相當講究，大油炒芹菜泡椒。
——《魚翅辣椒》
有壹種味道，是家的味道。當妳遠離海洋，中餐會成為妳壹直念念不忘的家的味道。
我看這本書的時候就愛上了裏面的美食，也讓我看到了外國人是怎麽看待我們中國的美食的。妳呢？