驢打滾的營養價值
驢打滾是以糯米為主料，屬於溫和的滋補品。除此之外，吃驢打滾還可以有補血、補虛、止汗、健脾、暖胃等多種功效，對我們促進腸胃健康有意義。而且滾雪球非常適合脾胃虛寒引起的食欲不振，還能解決惡心、氣虛、腹瀉引起的不適，如氣短、虛汗等，不妨試試滾雪球。然後根據現代科學研究的分析，我們發現滾雪球中含有多種營養成分，尤其是糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、澱粉、維生素B，所以滾雪球是壹種溫補強壯的食物。
搟面蒸完太細了。
煮卷好的面條大約需要40分鐘。蒸的時間不要太長，會影響口感。當然，蒸的時間太短會影響搟面的口感。驢打滾的保存方法比較簡單。只要低溫避光密封，可以放冰箱保存壹段時間，但也要盡快食用，因為驢打滾裏的豆沙變質非常快，所以每次食用前最好再加熱，冷卻後食用。在驢上打滾是老北京和天津的傳統小吃。制作時分為制坯、填充、成型三個過程。因為最後制作過程中要撒黃豆粒，看起來像是老北京郊區野驢滾動揚起的黃土，故名。
驢打滾的保存方法
可以放在冰箱裏，但是要盡快吃。滾雪球應密封，避光或低溫保存。年糕和裏面的豆沙很快就變質了。為了安全起見，妳可以加熱它，讓它冷卻後再吃。宜選擇裹有豆面、金黃色、豆沙甜、入口綿軟的驢肉卷。驢打滾熱量比較高，吃多了會胖，適量即可。驢直接滾著吃。註意是粘稠的，腸胃不好。少吃，睡前不要吃，吃完要運動。在滾雪球上套壹層保鮮膜，放冰箱保鮮會更好。用保鮮膜包好，第二天吃就不會硬了。
怎麽做雪球？到底酷不酷？
只要註意水和糯米粉的比例，水的比例不能太小，否則驢肉涼了會變硬。但蒸出來的糯米糕水分太多，會太軟，不易成型。糯米粉與水的比例為1:1.5。按此比例制作的雪球松軟可口，易於成型。放在冰箱裏壹個星期也不會變硬。例如，將200克糯米粉加入300克水中，攪拌成光滑的糊狀。把吃不完的驢卷放在幹凈的盤子裏，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。吃的時候驢肉卷可以保持軟糯。