酸奶能有效抑制黑色素形成過程中酪氨酸的氧化，減少黑色素在人體內的沈積。而且酸奶中含有的鈣、鎂、鉀、鈉等無機礦物元素能有效改善血液的酸堿度，減少皮膚色斑的形成，對黃褐斑、雀斑等色斑有壹定的消化作用。
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1，喝酸奶不是老少皆宜。其實酸奶是好的，但不是每個人都適合吃。腹瀉或其他腸道疾病患者，腸道損傷後喝酸奶需謹慎；1以下的寶寶不宜喝酸奶。另外，糖尿病患者、動脈粥樣硬化、膽囊炎、胰腺炎患者最好不要喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有:經常飲酒者、吸煙者、電腦操作者、便秘患者、服用抗生素患者、骨質疏松患者、心血管疾病患者。
2.酸奶不要隨意壹起吃。酸奶搭配很多食物都很好，尤其是早餐搭配面包和零食，不僅好吃還很有營養。酸奶不宜與某些藥物同時服用，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但是酸奶非常適合和澱粉類食物壹起吃，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等等。
3.數量越大越好。很多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成飲料，壹天好幾瓶。專家指出，酸奶越喝越好，尤其是具有保健食品地位的酸奶，更需要控制數量。蒙牛關彜牛奶標註的適用人群為“腸道功能紊亂、免疫力低下人群”，用法用量為“壹日兩次壹杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品壹樣隨意大量食用。而是要註意適宜的人群、用法用量，不要吃太多。
4.只能冷藏，不能加熱。很多人都知道酸奶裏的千千“細菌”是好東西，但是不知道怎麽保存。據專家介紹，酸奶剛生產出來的時候，裏面都是活菌，只有冷藏才能很好的保存活菌。有些人喜歡喝熱酸奶，更奢侈。
5.不要用酸奶充饑。肚子餓的時候，往往會立刻抓起壹杯酸奶，大口大口地喝下去？這樣確實可以緩解饑餓感，但是最好不要拿酸奶充饑。因為空腹時胃內酸度高(ph為2)，酸奶特有的乳酸菌很容易被胃酸殺死，其保健功能會大大減弱。或者飯後1 ~ 2小時喝！因為此時胃液被稀釋，胃內的酸堿度最適合乳酸菌的生長。另外，晚上喝酸奶好處更多。喝完酸奶記得及時刷牙，尤其是晚上，因為酸奶中的壹些細菌和酸性物質對牙齒有壹定的傷害。
6.不要為了減肥而喝酸奶。酸奶中含有大量活性乳酸菌，能有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。研究表明，長期便秘與體重增加有壹定關系。酸奶也有壹定的飽腹感。稍微餓的時候喝壹杯，可以有效緩解急迫的食欲，從而減少下壹餐的飯量。
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