蘆筍自古以來就很有名，喜歡吃蘆筍的人也很廣泛。兒童和成人都喜歡吃蘆筍菜肴。那麽蘆筍有哪些做法呢？這是很多人都很關心的話題。接下來，本文將介紹蘆筍的壹些做法。
1，蘆筍炒蘑菇
其他食材炒蘆筍是壹道很值得做的美食，尤其是配蘑菇，非常好吃。具體做法如下:首先準備適量的鮮蘆筍和鮮香菇，洗凈後放入盤中瀝幹水分。然後把蘑菇切成片，蘆筍切成片；鍋裏放點食用油，燒熱，放入適量大蒜翻炒，然後把洗好切好的香菇和蘆筍放在壹起，直到炒熟，再加入壹些調料，如雞精、食用鹽等，裝盤即可。
2.蘆筍炒豬肉片
蘆筍炒肉片也是壹種非常美味的方式。首先準備適量的鮮蘆筍和鮮肉片。蘆筍清洗幹凈，切成小塊，肉片清洗幹凈後瀝幹水分，鍋裏放點食用油，加熱，翻炒，5分鐘左右聞到香味，加入壹些調料。如果喜歡吃辣，可以加點辣椒粉，但量不要太多。炒好後，確保肉片和蘆筍都熟了，就可以裝盤上桌了。
3.註意蘆筍的做法
做蘆筍菜的時候，壹定要註意選擇的原料，確保是上品。尤其是蘆筍，必須是新鮮的。如果是不新鮮的蘆筍，就不適合使用，因為不新鮮的蘆筍，無論做成什麽樣的菜，都缺乏營養，口感差，對身體不好。所以壹定要保證原料的新鮮，另外不能加太多的調料，否則味道會變得太重，掩蓋了本來的味道。
炒蘆筍的做法
平時喜歡吃蘆筍的朋友會把蘆筍做成各種好吃的菜。真的很值得壹嘗。它不僅風味獨特，而且營養價值特別高。很多人最喜歡的做法就是爆炒。那麽炒蘆筍的做法是怎樣的呢？大家壹起討論壹下吧。
1、清炒蘆筍準備材料
要做出壹道美味的清炒蘆筍，壹定要註意選料。首先要準備好新鮮蘆筍400克左右，植物油10克，食用鹽5克，雞精5克，醋5克，醬油5克。單獨做清炒蘆筍的話，不需要準備其他食材，只要準備好的蘆筍新鮮就可以了，調料的選擇也盡量少，而且要選擇比較好的調料，這樣菜的味道才會有保證，營養價值也會更高。
2.炒蘆筍的步驟
炒蘆筍的制作步驟也很有講究，隨便炒壹下是不行的。炒之前要對蘆筍進行處理，用清水浸泡壹會兒，然後徹底清洗，清洗後瀝幹水分，再切成段。將準備好的植物油放入炒鍋中，加熱，將切好洗凈的蘆筍放入炒鍋中翻炒，翻炒兩分鐘，然後放入調料至香熟，聞起來很香。
3.炒蘆筍的要求
在制作的過程中，壹定要把握火候，控制火力。如果火力太強，很容易把蘆筍炒糊。那樣的話就浪費了，火力控制小壹點，只要能把蘆筍煮熟就行。需要註意的是，調料的量要盡量少，準備的時候要控制好量，因為如果調料加多了，雖然味道會變重，可能會更好，但是蘆筍的原味就呈現不出來了。