1、西瓜冰鎮別超2小時
天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮西瓜解暑，而且要吃那種“冰透”的。
事實上，吃過於冰的西瓜，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激幾乎麻痹，而大量進食冷藏時間過久的西瓜，容易傷害脾胃，引起胃腸道不適。
將西瓜在15℃冷藏兩小時為宜，既可消暑降溫，又不過分刺激胃腸道。
2、涼菜放冰箱別超4小時
夏天溫度高，涼菜雖然爽口，卻非常容易滋生細菌，即使放在冰箱中。
涼拌菜最好現做現吃（尤其葉菜類），不要存放，實在吃不完放在冰箱中，也不要超過4小時，以免細菌滋生引起胃腸道疾病。
3、冰箱凍肉別超3個月
把鮮肉放進冰箱，並非永久保鮮。鮮肉在冷凍室存放不要超過3個月，因為即便在低溫的情況下，脂肪也在緩慢的氧化、肉質變差；肉長時間冷凍，營養素也會有較大流失。
很多人把肉買回家後不清洗直接進冰箱，這也是不對的。
應將鮮肉清洗後，控幹水分，切成壹次能吃完的量，再冷凍。至於肉餡，最好的保鮮方法是將肉餡攥幹水分，壓成片狀後，放進冷凍室。
4、西瓜放冰箱要保鮮膜嗎
將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜後放入冰箱，是很多人日常儲藏西瓜的辦法。但事實上，蓋上保鮮膜儲藏的西瓜有時候細菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。
專家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會導致細菌繁殖得更快，特別是產生厭氧反應後食物就很容易變質。
需要註意的是，壹些人會覺得多封壹層保鮮膜更能保鮮，其實保鮮膜太厚不但使水分不易揮發，還使裏面的二氧化碳無法排出，不利於保鮮。保鮮膜太厚就會導致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發生厭氧發酵以致腐爛變質。
不過對於食物混雜的冰箱，如果有巨大汙染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會造成汙染。並且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最健康的辦法還是在最短的時間內吃完。