300克蝦
4個雞蛋
12紅青椒
黑芝麻1勺子
2湯匙油
鹽1勺
鮮鮮美味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
雞蛋炒蝦仁的步驟
1
將新鮮河蝦去頭，用清水洗凈。
2
鍋裏燒開水，倒入蝦仁焯壹下。立即取出並用清水快速沖洗。這種過冷的方式保證了蝦肉的新鮮度。
三
準備12紅青椒。喜歡的話可以多放點辣的。
四
將紅椒和青椒去籽，放在砧板上，切成丁。
五
所有食材準備好後，放在小碗裏備用。
六
把雞蛋打在碗裏。如果想讓雞蛋有壹種滑嫩的超級好吃的口感，可以在打雞蛋的時候加入適量的澱粉和幾滴白醋。將辣椒擠幹，倒入碗中。
七
然後將瀝幹的紅辣椒倒入碗中。
八
將蝦倒入焯水中。小蝦肉還是有優勢的。和蝦皮壹起吃，是補鈣的最佳食材。太大的蝦炸的時候，雞蛋不能完全包住蝦肉，但雞蛋就是雞蛋和蝦。
九
往雞蛋裏撒壹勺黑芝麻。黑芝麻有潤五臟、強筋骨、益氣的作用。黑芝麻糊比鮮奶更有效，能使皮膚光滑減少皺紋，還能使皮膚紅潤白皙。還可以治療便秘；富含營養。
10
加入壹勺鹽。
11
準備壹雙筷子，打雞蛋。
12
把雞蛋打勻備用。
13
鍋中倒入兩勺油，油溫八成熱時，倒入打好的雞蛋食材；開始快速翻炒。
14
在煎的過程中，不要用太大的火力，保證火候適中即可。翻炒至雞蛋凝固，完全包裹食材。GODOFMERCY原創。內容僅供參考。如果需要解決具體問題，尤其是法律、醫學領域的問題，建議妳詳細咨詢相關領域的專業人士。
技巧
1.蝦不宜與含鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。會降低蛋白質的營養價值，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。最好在2小時後吃。
2.雞蛋和鵝肉壹起吃，損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
3.身體過敏，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎等不宜吃蝦。
4.如果想讓雞蛋有壹種滑嫩的超級好吃的口感，可以在打雞蛋的時候加入適量的澱粉和幾滴白醋。將辣椒擠幹，倒入碗中。